Пангасий менен балыктын кызыктуу пирогу, ысыкка да, муздакка да пайдалуу. Pangasius филеси биринчи жана экинчи тамактарды, закускаларды, салаттарды ж.б. даярдоодо колдонулат. Пангасийдин жүрөк-кан тамыр системасы, ошондой эле ичеги-карын оорулары менен жабыркаган адамдар үчүн өзгөчө пайдасы бар деп эсептешет.
Ал зарыл
- - 1 кг пангасий;
- - 3 аш кашык. кашык күрүч;
- - 4 нерсе. пияз;
- - 2 шт. жумуртка;
- - 30 г кысылган ачыткы;
- - 2 аш кашык. аш кашык шекер;
- - 1 стакан ун;
- - 1 лимон;
- - петрушка жана укроп;
- - өсүмдүк майы 150-200 мл;
- - татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Балыкты тазалап, филеге туурап, майдалап, туз салып салыңыз. Туздалган сууга бышырганга чейин бышырыңыз. Пиязды тазалап, майда туурап, өсүмдүк майына кызарганча кууруйбуз. Күрүчтү куурулган пияз менен аралаштырыңыз.
2-кадам
Ачыткыны шекер менен аралаштырыңыз, 2 аш кашык. l. күн карама майы 1/4 стакан жылуу суу. Электен акырын ун куюп, камырды жакшылап илип, муздаткычка 1 саатка коёсуз. Муздатылган камырдан кийин, тик бурчтуу формада жайып, алдын ала майланган бышыруу табагына коюңуз.
3-кадам
Күрүч менен пияздын катмарын жайып салыңыз. Балыктын бөлүктөрүн таркатыңыз. Жумуртканы бир чымчым туз менен сабап, балыктын үстүнө тегиз куюңуз.
200 градуста 30 мүнөт кызарганча бышырыңыз. Кызуу кызмат кылып, кооздоп, лимон ширеси менен тамчылатыңыз.
