Пирожный кондитердик тамакты сүйгөндөр үчүн быштак, помидор жана чөптөр кошулган таттуу пирогтун сонун рецеби бар. Бул пирогду өзүнчө тамак, же десерт катары берсе болот.
Ал зарыл
- - 500 г кондитердик камыр;
- - 450 г майсыз быштак;
- - 200 мл каймак;
- - 2 шт. тооктун жумурткасы;
- - 6 шт. орто кызыл помидор;
- - 10 г зайтун майы;
- - 100 г укроп жашылчалары;
- - 100 г петрушка;
- - 5 г туз;
- - 5 г кара жер калемпири;
- - 5 г шекер;
- - 5 г кургак тимьян;
- - 20 г кургатылган райхан.
Нускамалар
1 кадам
Чоң керамикалык эритмени алып, андагы кантты майдалап, райханга кургатылган жалбырактарын кошуп, мүмкүн болушунча майда кылып майдалап алыңыз. Бара-бара туз, кара мурч кошуп, тимьянды кургатып, аябай жакшылап аралаштырып, ысытыңыз. Пайда болгон жыпар жыттуу аралашманы таза, кургак чөйчөккө же чоң туз чайкоочу жайга куюп, тыгыз жабыңыз.
2-кадам
Помидорду муздак сууга жакшылап жууп, кургатып, жука тилимдерге бөлүп алыңыз. Пергамент кагазын бышыруучу табакка жайып, помидорлорду бири-бирине дал келбей тургандай кылып тизип, пайда болгон ачуу аралашманы бир аз себелеп, зайтун майын куюңуз. Бышырууну мешке төмөн температурага коюңуз. Даяр болгон помидорлорду майдалап туурап алыңыз.
3-кадам
Быштакты жумуртка менен аралаштыргычка максималдуу ылдамдык менен 3-5 мүнөттө чаптаңыз. Майда тууралган көк чөптөрдү кошуңуз. Тузду татымына аралаштырып, аралаштырыңыз, каймак кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз.
4-кадам
Каттуу токочту жука жайып, бир нече бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Камырдын катмарын, быштактын катмарын, помидорду жана дагы бир жолу камырды бышыруучу табакка салыңыз. Ошентип, бир нече катмар. Үстүнө спайс аралашмасын чачып, май менен сүртүп алыңыз. 45 мүнөт бышырыңыз.
5-кадам
Даярдоонун алдында пирогду муздатып, бир аз каймакка себелеп, ачуу аралашмага себелеп, андан кийин майдаланган чөптөрдү себелеп коюу керек.
