Ашкабактан жасалган пирогду эчкинин сыры, пияз менен бышырып, жада калса ачык кылып жасаңыз! Бул торт алты порция жасап, бир саат бышырат. Өзүнчө тамак катары кызмат кылса болот.
Ал зарыл
- - 300 г буудай уну;
- - 60 г майдаланган Пармезан;
- - 300 г ашкабак ашкабагы;
- - 100 эчкинин сыры;
- - 50 мл каймак;
- - 50 мл кургак ак шарап;
- - 1 тооктун жумурткасы;
- - 40 г май;
- - жаңы чай кашык 3 чай кашык;
- - 4 аш кашык. аш кашык зайтун майы;
- - 2 пияз;
- - кара мурч, татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Процессордо унду жана майды майдалап туурап же колуңуз менен тез камыр жууруп алыңыз. Тимьянды (1 чай кашык жалбырак), сырды кошуп, сууга куюп, ийкемдүү камыр алышыңыз керек. Аны муздак жерге жарым саатка коюп коюңуз.
2-кадам
Ашкабактын кабыгын тазалап, экиге бөлүп, бышыруучу табактын үстүнө коюп, зайтун майы менен тамызып, татымалдарды кошуп, бышырыңыз (15 мүнөт жетиштүү). Муздатыңыз.
3-кадам
Пиязды жука шакектерге бөлүп, сары майга жана зайтун майына кууруп алыңыз. Ак шарапты кошуп, суюктук бууланганга чейин кайнатыңыз, анда-санда аралаштырыңыз. Татымына жараша калемпир жана туз кошуп аралаштырыңыз. Муздатыңыз.
4-кадам
Камырды тортко түрүп, четинен эки сантиметр артка чегинип, толтурулган катмарларды: пияз, ашкабак, сыр. Камырдын четтерин бүктөп, капталдарын түзөт.
5-кадам
Чийки жумуртканы бир аз сабап, камырдын үстүнөн сүртүңүз. Калган жумуртканы каймак менен аралаштырыңыз, пирогдун үстүнө куюңуз. Калган тимьянды кошуңуз. Ашкабак пирогун 180 градуста 30-40 мүнөт бышырабыз. Тамагыңыз таттуу болсун!
