Каймак кошулган губка торту балалыктын компоненттеринин бири болушу мүмкүн. Түшкү же кечки тамактан кийин балдар энеси даярдаган токочту кандай ырахат менен жешти. Печенье тортторунун рецеби, эреже боюнча, классикалык болгон, бирок крем ар кандай жолдор менен тандалып, тортко өзгөчө даам берген. Даярдоонун эң жөнөкөйү, ошондой эле эң аз калориясы - быштак каймак.
Быштак креми токочторго, токочторго, токочторго жана башка таттууларга эң сонун жардам берет. Мындан тышкары, ал көз карандысыз тамак болушу мүмкүн. Аны десерттерге салып, идиштерге салып, мөмөлөр жана жалбыз жалбырактары менен кооздоп койсо болот.
Классикалык быштак каймак
Курамы:
- быштак - 400 г;
- 30-35% май курамындагы каймак - 200-250 г;
- кум шекер - 100 г;
- ваниллин.
Быштакты электен өткөрүп сүртүңүз, ошондо эч кандай кесекчелер болбойт. Андан кийин камырды акырындап коюу болгонго чейин кошуңуз. Алынган масса тыгыз болушу керек, сойлоп, жайылып кетпеши керек. Быштак-каймак массага кумшекер упасын жана ваниллинди кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Пайда болгон каймакты муздаткычка бир саатка салып коюңуз. Кааласаңыз, каймакты каймак менен алмаштырсаңыз болот.
Желатин кошулган быштак каймак
Курамы:
- быштак - 500 г;
- 30-35% май курамындагы каймак - 400 мл;
- шекер - 3 аш кашык;
- лимон - 2 даана;
- майдаланган лимондун кабыгы - 1 аш кашык;
- желатин - 2 аш кашык;
- ваниллин.
Желатинди үстүнө жылуу суу куюп чылаңыз. Белгиленген көлөмдөгү желатин үчүн 1/2 стакан суу талап кылынат. Желатин шишип кетээри менен, аны суу ваннасында толук эригенге чейин ысытыңыз. Массасы муздап жатканда, лимондогу ширени сыгып, кабыгын жакшы сүргүчкө сүртүңүз.
Быштакты электен өткөрүп сүртүп алыңыз, ошондо эч нерсе жок. Быштакка шекер, шире жана лимондун кабыгын кошуп коюңуз. Андан соң каймакты аба массасы алынганга чейин сүртүп алыңыз. Лимон менен быштак аралашмасын камкаймак менен аралаштырыңыз. Желатин кошуу. Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз. Крем колдонууга же тортту кооздоо үчүн даяр.
Мөмө-жемиштер кошулган быштак каймак
Курамы:
- быштак - 250 г;
- 30-35% май курамындагы каймак - 250 мл;
- кум шекер - 150 г;
- кант жемиштери - 50 г;
- апельсин ширеси - 250 г;
- желатин - 20 г;
- суу - 100 г;
- ваниллин.
Желатинди үстүнө жылуу суу куюп чылаңыз. Рецептте көрсөтүлгөн желатиндин көлөмүнө 100 грамм суу талап кылынат. Желатиндин шишишин күтүп туруңуз. Андан кийин аны суу мончосуна ысытып, эригенге чейин тынымсыз аралаштырыңыз. Муздатыңыз.
Быштакты эт туурагычтан эки жолу өткөрүңүз. Быштакка шекер порошогун, майдаланган момпосуйларды, ванилинди кошуңуз. Апельсин ширесин желатин менен аралаштырып, алынган аралашманы быштак массасына кошуңуз. Муздаган каймакты камчы менен быштак массасына кошобуз. Мөмө-жемиштер кошулган быштак каймакы даяр.
Бул каймакты калыптарга бөлүп, майдаланган жаңгактар жана майдаланган шоколад менен кооздоп койсо болот. Дасторкон алдында муздаңыз.
