Буканын эти - бул диеталык мүнөздөгү эт. Эти арык жана өтө назик. Бузачыны кууруп, кайнатып, бышырып, бышырып, этти бышыруунун белгилүү болгон бардык ыкмаларына баш ийүүгө болот. Бешамель соусу менен куурулган эттин этин жеп көрүңүз. Бул тамактын даамы сизди жагымдуу таң калтырат.
Ал зарыл
-
- Негизги тамактын курамы:
- 200 г торпок;
- 50 г өсүмдүк майы;
- 20 г сыр;
- 100 г бешамель соусу;
- туз;
- калемпир;
- Көк пияз.
- Бешамель соусунун курамы:
- 200 г май;
- 1/2 стакан ун
- 2 стакан сүт;
- порошок мускат жаңгагы.
Нускамалар
1 кадам
Бул тамакты даярдоо үчүн, торпоктун бөйрөк бөлүгү керек.
2-кадам
Бөйрөк бөлүгүн муздак суу астында жууш керек.
3-кадам
Эттин бардык керексиз пленкаларын, шамалдуу четин алып салыңыз.
4-кадам
Андан кийин этти кагаз сүлгү же салфетка менен кургатыңыз.
5-кадам
Андан кийин торпокту туз жана мурч менен жакшылап ачыңыз.
6-кадам
Нан бышыруучу табакка же табага салып, бышыруу үчүн духовкага салыңыз. Этти бышырганга чейин бышырыңыз.
7-кадам
Эт куурулуп жатканда, бешамель соусун даярдашыңыз керек.
8-кадам
Бир кашык сары майды 1/2 стакан ун менен майдалап, бир аз суюлтуп, тынымсыз аралаштырып, эки стакан сүт менен.
9-кадам
Кайнатыңыз, коюу каймактын консистенциясына жеткирип, тынымсыз аралаштырыңыз.
10-кадам
Андан кийин электен өткөрүп, татымына жараша туз себиңиз.
11-кадам
Бир аз порошок мускат жаңгагын кошуңуз.
12-кадам
Андан кийин соусту жакшылап муздатыңыз. Соус даяр.
13-кадам
Андан аркы даярдоодо, сизге орой кыргычка сүрүлгөн сыр жана майдаланган көк пияз керек.
14-кадам
Даяр музоону муздатып, курч бычак менен жипчелер аркылуу кесип алыңыз, бирок аягына чейин эмес (аккордеон).
15-кадам
Эмаль же темир табакка өткөрүп берүү.
16-кадам
Ар бир кесимди қою сүт бешамель соусу менен өткөрүп, майдаланган сыр менен себелеп коюңуз. Үстүнө соустун үстүн жаап, сыр чачыңыз, үстүнө өсүмдүк майын куюңуз.
17-кадам
Идишти 180 градус ысыкта жыйырма мүнөт бышыруу үчүн духовкага салыңыз. Соуста күрөң түстөгү кооз кабык пайда болгонго чейин бышырыңыз.
18-кадам
Эттен жасалган идишти мештен алып салыңыз, идиштин четтерин нымдуу сүлгү менен сүртүңүз. Дун этин бир табакта же өзүнчө табактарда берсе болот. Картошка крекеттерин кооздук катары торпокко кошуп коюңуз.
19-кадам
Даярдоонун алдында этти кууруудан калган бузук ширесин куюп алыңыз. Тамагыңыз таттуу болсун!
