Бышырылган цуккини, башка жашылчалардай эле, жайкы дасторконго көп конок болушат. Туура иштетүү менен, алар организмге өтө керектүү витаминдерди сактап калышат. Алар тез даярдалат, бирок алар тажрыйбалуу үй кожойкелеринен да, жаңы башталгандан даамдуу болуп чыгышат. Бышырылган цуккини бутерброд үчүн жана эт үчүн гарнир катары колдонулат.
Ал зарыл
-
- 1-2 цуккини (болжол менен 1-1, 2 кг);
- 1 чоң сабиз;
- 1-2 пияз;
- 2 бышкан помидор;
- жер кара мурч;
- туз;
- 2-3 тиш сарымсак;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы;
- суу.
Нускамалар
1 кадам
Цуккини салкын суунун астында жакшылап чайкаңыз. Аларды тазалаңыз. Цуккини калыңдыгын 1-2 см калыңдыктарга бөлүңүз, эгер уруктар пайда болуп калган болсо, анда цуккини шакектеринин ортосун кесип алыңыз. Даяр болгон цуккини кубиктерге бөлүңүз.
2-кадам
Сабизди жууп, кабыгын аарчып, орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Пияздын кабыгын тазалап, майдалап туурайсыз. Помидорду жууп, майдалап туурап же сүргүчтөн өткөрүңүз.
3-кадам
Кубулган кесектерди чоң табага салыңыз. Аларды цуккинидей болжол менен 1 см бийик кылып суу менен толтуруңуз, идиштин үстүн капкак менен жаап, катуу отко коёбуз. Суу кайнап баштаганда ысыкты азайтып (суу бир аз кайнатылышы керек), капкагын алып, идиштин идишин аралаштырыңыз.
4-кадам
Цуккини майдаланган сабизди салыңыз, аралаштырыңыз. Табаны капкак менен жаап, 10 мүнөт кайнатыңыз.
5-кадам
Жашылчаларга майдаланган пиязды кошуп аралаштырыңыз, 10 мүнөт кайнатыңыз.
6-кадам
Цуккини, сабиз жана пиязга майдаланган помидорду кошобуз. Табанын ичиндеги нерселерди аралаштырыңыз. Сууну буулантып, көмөч казанды жаппастан, жашылчаларды бышырууну улантыңыз. Жашылча аралашмасын идиштин түбүнө жабышып калбаш үчүн мезгил-мезгили менен аралаштырып туруңуз.
7-кадам
Бардык суу кайнап бүткөндөн кийин, бышырылган жашылчаларга бир аз өсүмдүк майын куюңуз. Табакты татымына жараша туздап салыңыз. Бышырылган цуккини жай отто 10-15 мүнөт кууруйбуз.
8-кадам
Табаны оттон алып салыңыз. Жашылчаларды татымына жараша кара калемпир менен аралаштырыңыз. 2-3 майдаланган сарымсактын тиштерин кошобуз. Калемпир менен сарымсак тегиз жайылып турушу үчүн баарын жакшылап аралаштырыңыз.
9-кадам
Бышырылган цуккини табакка салыңыз. Кааласаңыз, аларды майда тууралган чөптөр менен себелеп коюңуз. Майонез же каймак менен ысык да, муздак даамдуу.
