Сельдерей - микроэлементтерге, витаминдерге жана клетчаткага бай калориясы төмөн жашылча. Бышырууда өсүмдүктүн бардык бөлүктөрү колдонулат, бирок тамыры өзгөчө даамдуу жана пайдалуу. Бул салмак жоготуу салаттары үчүн сонун: табитти ачкан, жеңил, бирок жетишерлик азык.
Тамыр сельдерейинин арыктоо үчүн пайдасы
Сельдерей тамыры бай, бир аз ачуу даамга жана жагымдуу тыгыз текстурага ээ. Жашылча булага бай жана тамак сиңирүүнү жакшы стимулдап, организмден токсиндерди жана токсиндерди тез арылтат. Мындан тышкары, сельдерей "терс" калориялуу азыктарга таандык: жашылчаны сиңирүү үчүн организм натыйжада алганга караганда көбүрөөк калория талап кылат.
Кошумча артыкчылыгы - бул ар тараптуулук. Жаңы сельдерей ар кандай чөптөр, жемиштер, тамыр жемиштер, майсыз эттер жана балыктар менен жакшы айкалышат. Азыксыз соустарды соус катары колдонсоңуз жакшы болот: соя, винегрет, каймак. Жөнөкөй лимон ширеси, жөнөкөй йогурт же бир аз өлчөмдө өсүмдүк майы дагы иштейт.
Диеталык тоок салаты: Этап-этабы менен даярдануу
Кечки же түшкү тамактанууга ылайыктуу, абдан канааттандырарлык, бирок калориясы төмөн салат. Тоок этинин ордуна индюк филесин колдонсоңуз болот.
Курамы:
- 150 г сельдерей тамыры;
- 300 г тооктун филеси;
- Орточо көлөмдөгү 2 туздалган бадыраң;
- 2 аш кашык. l. майсыз айран;
- 1 аш кашык. л жаңы сыгылган лимон ширеси;
- татымына жараша туз жана кара мурч;
- таттуу дижон кычы;
- жаңы салат (роман же айсберг).
Тооктун филесин же бууну кайнатыңыз, муздатып, жука тилкелер менен кесип алыңыз. Сельдерейдин тамырын сыйрып, орой кыргычтын үстүнө сүртүп, лимон ширеси менен аз-аздан чачыңыз. Уруктарды алып салгандан кийин туздалган маринаддарды майдалап туурайбыз.
Айрым идишке йогурт, лимон ширеси жана таттуу кычы аралаштырып, татымына жараша туз жана мурч кошуп аралаштырыңыз. Ашыкча туз кошуунун кажети жок, диета учурунда сунушталбайт. Төшөктү салаттын үстүнө куюп, аралаштырып, муздаткычка 30-40 мүнөт коюңуз. Тамакты жууп, кургатылган айсбергдин же роман салатынын жалбырактарынын үстүнө жайыңыз. Аксессуар катары кесиндилерди же дан эгиндеринин куурулган кесимин колдонсо болот.
Оригиналдуу сельдерей жана киви салаты
Ачуу кычкыл таттуу даамы жана назик жыпар жыты бар тамак. Жөнөкөй, бирок оозду сугарган салатты арык аппак балыктар кошулган тамак катары же жеңил майрамдык снэк катары колдонсо болот. Дастаркандан бир саат мурун бышырган жакшы, курамы соуста жакшы сиңген.
Курамы:
- 200 г сельдерей тамыры;
- 2 бышкан, орто көлөмдөгү киви;
- 0,5 стакан аз майсыз каймак;
- 2 аш кашык. l. бренди;
- 1 аш кашык. l. соя соусу;
- жасалгалоо үчүн жашыл салат.
Кремди соя соусу жана коньяк менен аралаштырып, мешке коюп, кайнатпастан, жай отто ысытыңыз. Суюктуктун көлөмү эки эсеге азайганда, соусту оттон алып, муздаганга чейин калтырыңыз.
Сельдерейди сыйрып алыңыз, өтө жука тилкелерге бөлүңүз. Кивинин кабыгын алып салыңыз, целлюлозасын тыкан тилимдерге бөлүңүз. Сельдерейди жана кивини салат идишине салып, соустун үстүнө куюп, салаттын кичинекей жалбырактары менен кооздоңуз.
Апельсин жана болгар калемпири кошулган салат: кадам боюнча рецепт
Жеңил, сергитүүчү салат, негизги тамак же закускадай мыкты. Ошондой эле, аны балыкка же бышырылган үй канаттуулугуна витаминдүү гарнир катары колдонсо болот. Салат кызыктуу көрүнүшү үчүн, ар кандай түстөгү болгар калемпирин колдонгонуңуз оң: кызыл, жашыл, сары.
Курамы:
- 400 г сельдерей тамыры;
- 2 ширелүү таттуу жана кычкыл алма;
- 1 кызгылт сары;
- 3 орто таттуу калемпир;
- 1 лимон;
- 3 аш кашык. l. майсыз каймак;
- 2 аш кашык. l. аз калориялуу майонез;
- татымына жараша туз жана жер кара мурч.
Лимондон ширесин сыгып алыңыз, атайын бычак менен кабыгын алып салыңыз. Сельдерейди жана алмаларды тазалап, жука тилкелер менен бөлүп, салат идишке салып, жаңы сыгылган лимон ширесин чачыңыз. Апельсиндин кабыгын тазалап, 2 жарымга бөлүңүз. Бирөөсүн пленкалардан бошотуп, кубиктерге бөлүңүз, экинчиси тыкан тилимдерге бөлүңүз. Уруктардан таттуу калемпирди сыйрып алыңыз, сабактарын алып салыңыз. Жашылча-жемиштерди бирдей шакектерге бөлүңүз.
Бардык компоненттер даярдалганда, салатты чогулта баштасаңыз болот. Калемпир шакектерин жалпак идишке коюңуз. Апельсин кубиктерин жана сельдерейди бириктирип, каймак майын жана калориясы төмөн майонез соусун куюңуз. Туз жана жаңы эзилген кара мурчту кошуп, аралаштырып, идиштин ортосуна коюңуз. Салат слайды апельсиндин кесиндилери жана лимондун кабыгынын боолору менен кооздоңуз.
Сельдерей менен балык салаты: жакшы чечим
Кечки тамактын ордуна пайдалуу тамак. Бышыруу үчүн, май кошпостон, өзүнүн ширесинде тунец керек болот. Кааласаңыз, аны кайнатылган треска менен алмаштырсаңыз болот, бирок мындай учурда салаттын даамы анча ачык болбойт.
Курамы:
- 200 гр консерваланган тунец;
- 150 г сельдерей тамыры;
- 1 жумуртка;
- 100 г чайкалган зайтун;
- 1 орточо бадыраң;
- 3 аш кашык. l. майсыз айран;
- бир нече бальзам сиркеси;
- таттуу кычы;
- татымына жараша туз жана калемпир;
- жашыл салат жалбырактары.
Жумуртканы катуу кайнатыңыз, муздатыңыз, бычак менен жарыңыз. Сельдерейди сыйрып, аарчып алыңыз, балыкты вилка менен бөлүкчөлөргө бөлүңүз. Бадыраңды тилкелерге бөлүп, зайтунду экиге бөлүңүз. Бардык ингредиенттерди идишке айкалыштырыңыз.
Йогуртту бальзам уксусу, таттуу кычы, калемпир жана туз менен аралаштырыңыз. Пропорциялар даамга жараша болот. Соусту жакшылап сабап, салатты татымына келтирип, аралаштырыңыз. Тууралган ак нандын жука кесимдери менен бирге, жашыл салат жалбырактарына кызмат кылыңыз. Кааласаңыз, тамакты жаңы чөптөр жана зайтун менен кооздоңуз.
