Сельдерей тамыры - диетикада эң популярдуу азыктардын бири. Анын негизинде суусундуктар, биринчи жана экинчи тамактар даярдалат.
Сельдерей сабагы байыркы Грецияда желе баштаган. Өсүмдүктө көптөгөн витаминдер гана эмес, ошондой эле табигый афродизиак деп эсептелет. Мындан тышкары, сельдерей байыркы Римде декоративдик өсүмдүк катары колдонулган. Анын жалбырактары спорттук мелдештердин жеңүүчүлөрүнүн баштарын кооздоп турду.
Сельдерей Кытайда дары чөп катары колдонула баштаган. Өсүмдүктүн гипертензияга каршы жана антигельминтикалык таасири күчтүү.
Өткөн кылымда өсүмдүк диетологдор тарабынан тыюу салынган. Көрсө, сельдерей майды күйгүзүүчү болуп, ашыкча салмак менен натыйжалуу күрөшөт. Чийки өнүмдүн калориялуулугу 100 г 12 ккалдан ашпайт.
Келгиле, тез арыктап, мыкты формага келүүгө жардам берген сельдерей жалбырагынын эң натыйжалуу рецепттерин карап көрөлү.
Тооктун филеси жана сельдерей салаты
Классикалык рецепт арыктагандар арасында абдан популярдуу. Бул минималдуу күч менен ашыкча фунттан тез арылууга жардам берет. Мындай салатты даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттер керек:
- чоң сельдерей;
- 1 тооктун төшү;
- карагай жаңгактарынын кичинекей уучу;
- жарым лимон;
- 1 жашыл алма;
- майсыз айран.
- Тооктун төшүн бир аз туз менен кайнатыңыз, терисин сыйрып алыңыз. Кичинекей кубиктерге кесүү.
- Карагай жаңгактарын кургатылган табага куюп, май кошпой бир аз кууруйбуз.
- Жашыл алманы тазалап, үрөнүн алып салуу керек. Кичинекей тилкелер менен кесип. Ширесин лимондун жарымына чачыңыз.
- Сельдерей менен алманы аралаштырыңыз.
- Аралашмага майдаланган тоок этин кошуңуз. Mix.
- Карагай жаңгактарын аз майлуу айранга кошуп, блендер менен бир калыпка жеткенче чаап алыңыз. Пайда болгон чыгы менен салатты татымал кылыңыз.
- Даамына жараша сезон.
Алма жана сельдерей жалбырагынан жасалган смузи
Смутилер акыркы мезгилде популярдуу боло баштады. Алар пюре боло турган дээрлик бардык жашылча-жемиштерден даярдалат. Алардын эң популярдуусу - алма жана сельдерей смузи.
Ден-соолукка пайдалуу суусундукту даярдоо үчүн төмөнкү азыктар керек:
- сельдерейдин орточо тутамы;
- 1 жашыл алма, жакшысы таттуу жана кычкыл.
Суусундукту даярдоо процесси бардык ингредиенттерди даярдоодон башталат.
- Алманы жууп, кабыгын тазалоо керек. Целлюлозаны кубиктерге бөлүп, блендерге салыңыз.
- Сельдерейди жууп, жаман жалбырактарын алып салыңыз. Алма менен аралаштыргычка салыңыз.
- Ингредиенттерди пюре болгуча майдалап алыңыз. Ачка болгондой ичкиле.
Айран жана сельдерей коктейли
Мындай коктейлди даярдоонун бир нече варианты болушу мүмкүн. Бул жерде эң популярдуу үчөө бар.
Опция номери 1
Курамы:
- чоң сельдерей;
- 1 литр аз май айран;
- 200 мл тазаланган суу.
Вариант номери 2
Курамы:
- чоң сельдерей;
- 1 литр 1% айран;
- майсыз быштак - 200 гр.
Опция номери 3
Курамы:
- сельдерейдин орточо тутамы;
- 1 литр майсыз айран;
- бир топ петрушка.
Мындай суусундуктарды этап-этабы менен өндүрүү бири-биринен дээрлик айырмаланбайт. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, блендерге жөнөтүү керек. Сельдерей суук кошулган суусундуктарды ичкен жакшы, ошондуктан алар даамы гана эмес, сергектик сезимин берет.
Сельдерей тамак
Сельдерей суусундуктарынан тышкары, албетте, даамдуу экинчи тамакты да даярдай аласыз. Адаттан тыш жана жөнөкөй түрлөрдүн бири сельдерейден жасалган тамак деп эсептелет.
Тамакты даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттер талап кылынат:
- сельдерей тамыры;
- 2 орто пияз;
- орточо сабиз - 1 даана;
- кичинекей тутам жашылчалар;
- өсүмдүк майы - 2 чай кашык;
- куркума - жарым чай кашык;
- туз калемпир.
Жонокой, кызыктуу үй рецеби башталгыч ашпозчунун колунда.
- Пиязды тазалап, жарым шакекче кылып майдалап туурап, күн карама майына бир аз кызарганча кууруйбуз.
- Сабизди жууп, майдалап сүртүп алыңыз. Пияз менен кууруу. 100 мл суу кошуп, болжол менен 5-7 мүнөт кайнатыңыз.
- Сельдерейдин тамырын жууп, текчелерге кесүү керек. Жашылча аралашмасына кошуу.
- Жашылчаларды куркума менен себелеп, туз жана калемпир кошуп салыңыз. Жай отто 20 мүнөт кайнатыңыз. Керек болсо, идишке суу куюп, идишти аралаштырыңыз.
- Даяр тамакты чөптөр менен себелеп, дасторконго беребиз.
Бул макалада келтирилген тамактардан тышкары, сельдерей кошулган оригиналдуу рецепттер көп. Өсүмдүк эт, балык жана жемиштер менен жакшы айкалышат. Жашылча-жемиштерден тышкары, жемиш салаты же сельдерей пирогун жасап көрүүгө болот.
Сельдерейдин тамырын жеп, сиз арыктап гана тим болбостон, ден-соолугуңузду да бир топ жакшырта аласыз. Сельдерей тамырында В тобундагы витаминдер, аскорбин кислотасы, ретинол ацетаты, К витамини бар. Мындан тышкары, өсүмдүк магний, селен, темир, фосфор, цинк сыяктуу микроэлементтерге бай. Өсүмдүктү тамак үчүн жегендин пайдасы талашсыз.
Сельдерей тамыры жумшак ич алдыруучу таасир берет, ичеги-карын жолунун кыймылдаткыч ишин жакшыртат. Мындан тышкары, сонун өсүмдүк, тагыраак айтканда анын курамындагы витаминдер териге ийкемдүүлүк берет. Сельдерейдин тамырынан табылган К витамини кандын уюшуна жана сөөктүн тыгыздыгына жооп берет. Ошентип, сельдерейди тамак-ашка жеп, остеопороздун алдын алабыз.
