Кефир камыры ачыткы камырына жакшы альтернатива болуп саналат. Ошондой эле ал укмуштай болуп чыгат, бирок узак даярдыкты жана күтүүнү талап кылбайт. Чүчпара, пирог, пицца, блинчик же печенье бышырганы жатасыз, бирок убакыт азбы? Тиешелүү рецептти тандап тез камыр жаса.
Кефир чүчпараларынын тез рецеби
Курамы:
- 3 аш кашык. ун;
- 150 мл айран;
- 1 чай кашык сода;
- 1/2 чай кашык туз.
Кефир камырынан жасалган аш азыктары бир мүнөттөн ашпашы керек, антпесе катуу болуп калат.
Ун, сода жана тузду чоң идишке аралаштырыңыз. Ал жакка кефирди аз-аздан бөлүп-бөлүп куюп, бош ингредиенттерди аралаштырыңыз. Колуңузга жабышпаган камырды жууруп, чоң тоголок тоголоктоп ороп, сүлгү менен жаап коюңуз. Толтурманы бышырып жатканда аны 15-20 мүнөт "тыныктырыңыз".
Пирог жана пицца үчүн айран камыры
Курамы:
- 4 аш кашык. ун;
- 200 мл айран;
- 120 мл өсүмдүк майы;
- 2 тооктун жумурткасы;
- 1/2 чай кашык сода;
- бир нече тамчы уксус;
- 1 аш кашык. Сахара;
- 1 чай кашык туз.
Кондитердик азыктарга айран камырына дагы бир кашык шекер жана бир аз ванилин алыңыз.
Жумуртканы өсүмдүк майы менен сабаңыз. Кефирдеги тузду жана кумшекерди эритип, жумуртканын аралашмасына жай куюп, аны үзгүлтүксүз жана тез чайкап аралаштырыңыз. Аш содасын уксус менен чай кашыкка түздөн-түз өчүрүп, даярдалган аралашмага салыңыз. Акырындык менен ал жерге ун кошуп, дасторконго өткөрүп, тыгыз камыр жууруйсуз. Аны 10 мүнөткө тындырып, жайып, токочтор менен пирожки же пиццаны бышырыңыз.
Блинчиктер үчүн айран камыры
Курамы:
- 1/2 аш кашык. ун;
- 200 мл айран;
- 30 мл өсүмдүк майы;
- 1 аш кашык. Сахара;
- бир чымчым туз;
- 1 чай кашык сода.
Камырды даярдоо үчүн, айран бөлмө температурасында болушу керек, антпесе үлпүлдөп калбайт. Эгер шашып калсаңыз, ачытылган сүт ингредиентин микротолкундуу мешке же мешке бир аз ысытып алыңыз.
Унду туз жана кумшекер, өсүмдүк майы жана айран менен айкалыштырып, камыр же миксер менен аз ылдамдыкта жакшы уруп, эч кандай кесек калбайт. Куймакка айрандагы камыр консистенциясы калың каймак сыяктуу болушу керек. Ага сода бышырардын алдында эле аралаштырыңыз. Куймактарды жакшы ысытылган оор түбү бар табада кууруйбуз.
Кефирге кыска кондитердик азык
Курамы:
- 5 аш кашык. ун;
- 400 мл айран;
- 100 г маргарин;
- 1 тооктун жумурткасы;
- бир чымчым сода;
- 1, 5 ст. Сахара.
Маргаринди муздаткычтан бышыруудан 20 мүнөт мурун алыңыз. Аны бычак менен майдалап туурап, тез ун менен аралаштырыңыз. Айран, жумуртка жана сода кошуп, андан кийин кумшекерди кошобуз. Баарын жакшылап аралаштырып, камырды ал сиздин колуңузга жабышпай калганга чейин жууруңуз. Аны токтоосуз пластикке ороп, муз эригенче, тоңдургучка 10-20 мүнөт салып коюңуз. Аны мөмөлөр, жемиштер же каймак менен торт, печенье же таттуу пирог жасоодо пайдаланыңыз.
