Бардык вегетариандыктарга бул рецепт жагат. Баса, бул "түшкү тамакка баруу" үчүн жакшы вариант. Баклажан кошулган нокоттор аш болумдуу, даамдуу, жеңил. Жана аны муздак эле жесе болот.
Ал зарыл
- Эки порция үчүн:
- - 100 г нокот;
- - 2 баклажан;
- - 2 тиш сарымсак;
- - 4 аш кашык. аш кашык зайтун майы;
- - петрушканын 4 сабагы;
- - 1 тутам кинза;
- - 2 аш кашык. аш кашык лимон ширеси;
- - 1 аш кашык. бир кашык шарап сиркеси;
- - 1/2 чай кашык майдаланган паприка жана зире уруктары;
- - татымына жараша деңиз тузу.
Нускамалар
1 кадам
Нокотту түнү менен чылаңыз. Андан кийин сууну агызыңыз, бир аз туздалган сууга кайнатыңыз (60-90 мүнөт), бышырбаңыз!
2-кадам
Баклажандарды чоң кубиктерге бөлүп, зайтун майына кызарганча кууруп, татымына жараша туз салып, кайнатыңыз. Баклажанды муздатыңыз.
3-кадам
Сарымсак, петрушка, кинза тиштерин жарып, ага зире, паприка, лимон ширеси, уксус кошуңуз.
4-кадам
Нокот, баклажан жана даамдуу кийимдерди аралаштырыңыз. Керек болсо туз. Муздаткычка 2 саатка салып коюңуз, идиш демделиши керек.
