Бургуч өсүмдүктөрү клетчатканын жана вегетариандык белоктун булагы. Аларда кандагы холестеролдун деңгээлин төмөндөтүүгө жана жүрөк оорусунун алдын алуу үчүн пайдалуу заттар бар. Буурчак өсүмдүктөрүнүн бардык түрлөрү эрий турган буланы камтыйт, бул сизди узак убакытка чейин ток сезип, арыктоого алып келет. Акыркы жылдардагы эң популярдуу буурчактын катарына жасмык, нокот жана маш буурчак кирет. Ден-соолукка кандай пайдасы бар?
Жасымак
Жашымчанын курамында организмге мыкты сиңген белок бар. Бул темирдин, В1 витамининин жана аминокислоталардын бай булагы. Жасмыктагы магний тамырлар жана кан тамырлар үчүн пайдалуу, анткени ал кандын, азык заттардын жана кычкылтектин агымын жакшыртып, бүтүндөй организмге оң таасирин тийгизет.
Эгер тамак сиңирүү бузулган болсо, жасмык аларды тез арада жок кылат жана кандагы кантты кошумча нормалдаштырат, андыктан диабетиктер буурчак өсүмдүктөрүнүн ушул түрүнө көңүл бурушу керек.
Нокот
Ошондой эле, буурчак өсүмдүктөрүнүн түрүн дүкөндөрдүн текчелеринен башка аталыштарда табууга болот: нокот же койдун буурчагынан, көбүктөнгөн сагыздан, шиштен же нахаттан. Нокот лецитинге, В1 (тиамин) жана В2 (рибофлавин) витаминдерине бай. Анын курамында пантотеник жана никотин кислоталары, белоктор, углеводдор, холин, магний жана калий бар.
Эгерде нокот диетада ар дайым бар болсо, анда холестеролдун жогорку деңгээлиндеги көйгөйлөрдү унутсаңыз болот. Нокотко бай кальций менен фосфордун эсебинен сөөк ткандарын чыңдай аласыз. Буурчак өсүмдүктөрүнүн бул түрү аз калориялуу жана марганец көп болгондуктан, энергия өндүрүүнү стимулдайт.
Маш
Урад, урид же мун буурчак деп атоого боло турган кичинекей жашыл буурчак. Буланын, В тобундагы витаминдердин, калий, натрий, кальций, магний, фосфор жана темирдин алмаштыргыс булагы. Мун буурчак канды тазалайт, токсиндерди кетирет, жүрөк-кан тамыр системасынын ишин жакшыртат.
Буурчак өсүмдүктөрүнүн бул түрү интеллекттин өнүгүшүн жогорулатат, аллергия, артрит жана астманы дарылоого жардам берет.
