Бул жыпар жыттуу тамакты бүт үй-бүлө жактырат. Ага жеңил гарнир туура келет: калың кабыгы бар нан же майда петрушка менен татытылган басмати күрүчү.
Ал зарыл
- - 2 баш кызыл пияз;
- - бир кызыл калемпир;
- - 400 г цуккини;
- - 2 тиш сарымсак;
- - 400 г консерваланган нокот;
- - лимон;
- - 4 тооктун төшүнүн филеси;
- - 1 аш кашык. кашык ун;
- - 1 чай кашык майдаланган корица;
- - 3 аш кашык. кашык жаңы жалбыз;
- - жасалгалоо үчүн жалбыз;
- - 2 аш кашык. аш кашык зайтун майы;
- - 300 мл тооктун шорпосу.
Нускамалар
1 кадам
Пиязды экиге бөлүп кесип алыңыз. Үрөндөрүн сыйрып, одоно кылып туурайбыз. Күркөндөрдү калың тилимдерге бөлүңүз. Сарымсакты майдалап туурайбыз. Нокотту кургатып, муздак сууга чайкаңыз. Лимон кабыгын кыргычтын үстүнө сүртүп, ширесин сыгып алыңыз.
2-кадам
Тооктун төшүн кесүүчү тактайдын үстүнө коюп, үстүн пленка менен жаап, тоголок менен чаптаңыз - калыңдыгы болжол менен 2 см болушу керек. Майды чоң табага салып ысытып, тооктун этин салып, катуу отто 3 мүнөт кууруп алыңыз. ар тараптан. Тоок этин табакка өткөрүп, жылуу кармаңыз.
3-кадам
Пиязды, калемпирди, цуккини менен сарымсакты табага салыңыз. 5 мүнөт катуу отто жашылчалардан гриль жасап, кээде аралаштырып туруңуз. Ага ун жана корица кошуп, дагы жарым мүнөт бышырыңыз. Акырындык менен, аралаштырууну токтотпой, сорпону кошуп алыңыз. Нокотту, лимондун кабыгын жана ширесин, жалбыз менен тоокту кошуңуз. Үстүн жаап, жай отто 15 мүнөт кайнатыңыз, тоок эти жумшак болгуча. Кызматтын табагына өткөрүп берүү. Дастаркандын алдында жалбыз менен кооздоңуз.
