Нокот көптөгөн пайдалуу касиеттерге ээ. Нокот шорпосун орозо учурунда деле жесе болот. Түшкү тамак бай, даамдуу, азыктуу болуп чыгат. Тамакка эң аз ингредиенттер талап кылынат.
Ал зарыл
- - 350 г нокот
- - 1 пияз
- - 150 мл зайтун майы
- - 2 аш кашык. l. ун
- - петрушка
- - 1 лимон
- - татымына жараша туз, калемпир
Нускамалар
1 кадам
Нокотту сууга чылап, бир түнгө отургузуп коюңуз.
2-кадам
Эртең менен сууну төгүп, нокотту муздак суу менен жакшылап чайкаңыз. Электен салып, кургатуу үчүн калтырыңыз.
3-кадам
Пиязды майдалап туурап, зайтун майын табага куюп, кызарганча кууруп алыңыз. Нокотту кошуп, аралаштырып, болжол менен 5-7 мүнөт бышырыңыз.
4-кадам
Нокотторду казанга куюп, нокотторду жана пияздарды толугу менен каптоо үчүн ысык суу кошуп, аралашманы кайнатыңыз, жай ысытыңыз жана жаап, нокот жумшак болгонго чейин бышырыңыз, болжол менен 1-1,5 саат.
5-кадам
Лимондон ширени сыгып алыңыз, ширесине 2 аш кашык кошуңуз. ун, бир тектүү масса пайда болгонго чейин баарын жакшылап аралаштырыңыз.
6-кадам
Петрушканы майдалап туурап алыңыз. Нокоттордун жарымын табадан алып, эзип эзип, эзилген картошканы кайра салып, татымына жараша туз жана мурчту салып, лимондун аралашмасын куюп, баарын аралаштырып, петрушканы кошуп алыңыз. Шорпону дагы 5-7 мүнөт кайнатып, оттон алабыз.
