Функоза - буурчактан же күрүчтөн жасалган айнек кесме.
Ал зарыл
- - 100 г фунчош кесме
- - 2 орто таттуу калемпир, жакшысы ачык
- - 2 кичинекей сабиз
- - 1 кичинекей жашылча чучугу
- - 2 тооктун филеси
- - соя катыгы
- - ачуу корей кийими
Нускамалар
1 кадам
Эмесе, жашылчалардан баштайлы. Калемпирди, сабизди жука тилкелерге бөлүп, цуккини менен бирдей кылып кесебиз. Биз аларды кууруйбуз, ар дайым бири-бирибизден бөлөкчө. Алгач, цуккини күчтүү отто кууруп, тез арада кууруп, жашылчалар бышырылбастан, куурулгандыгын текшериңиз. Андан кийин сабизди, андан кийин калемпирди кууруп алабыз. Андан кийин тооктун филесин ортоңку бөлүктөргө бөлөбүз, анткени кууруп жатканда тооктун көлөмү бир топ төмөндөйт. Тоокту катуу отто кууруп, кээде бир аз соя соусун кошуп бышырыңыз.
2-кадам
Азыр биз фунченин өзүн даярдап жатабыз. Аны өтө ысык сууда 5-6 мүнөт кармоо керек. Биз аны кесме шишип, жумшак болуп калганда (макарон сыяктуу болбошубуз керек) жана дээрлик тунук кылып коёбуз. Андан кийин фунчени муздак суу менен чайкайбыз, суу бүтүп калганча күтөбүз.
3-кадам
Андан кийин, чоң идишке кесмени куурулган жашылча жана тоок эти менен аралаштырыңыз. Соя соусу жана татымал менен татымал аралаштырып, абдан кылдаттык менен аралаштырыңыз. Жалпысынан алганда, ачуу татымды жактырбагандар үчүн таңгакты колдоно албайсыз, бирок аны менен кошо даамдуу болот. Эми салатты муздаткычка 1,5-2 саат салып койсоңуз болот, демдеп куюлат, бардык жашылча-жемиштер, кесме, тоок эти соускага жана таңууларга салынат. Биз табакка муздак тамак беребиз.
