Жылмакай түстүү үшүк - бул көптөгөн кондитердик азыктар үчүн абдан популярдуу жасалгалоо, анын үстүнө каймак оюмдары, шекер порошогу же мастика колдонулат. Мындай глазурьду үй шартында оңой жана тез даярдай аласыз, эң башкысы рецепттерди жана керектүү ингредиенттерди билүү.
Ингредиенттердин тизмеси
Жылытылбай бышырылган түстүү шекер глазуру үчүн сизге 200 г кум шекери, 2 жумуртканын агы, 3-4 аш кашык алча, сабиз, шпинат же кызылча ширеси, 2 аш кашык лимон ширеси керек. Жылытуу менен бышырылган глазурь үчүн 300 г шекер, 3-4 аш кашык жогорудагы жашылча же жемиш ширелеринен жана 100 г сууну алуу керек. Кофе глазурин жасаш үчүн 200 г шекер порошогу, 1 чай кашык май жана 2 аш кашык ысык күчтүү табигый кофе керек.
Кааласаңыз, түстүү музга бир аз таттуу спирт кошсоңуз болот.
Какао глазурин даярдоо үчүн 200 г шекер порошогу, 2 аш кашык какао порошогу, 1 аш кашык май, 5 г ванилин жана 3-4 аш кашык ысык сүт керек. Шоколад глазуру үчүн 100 г каалаган шоколад, 100 г кум шекер, 1 аш кашык май жана 3 аш кашык суу ичиш керек. Тунук глазурь даярдоо үчүн 200 г шекер порошогу, 1 аш кашык кургак ак шарап жана жарым лимондун ширеси керек. 100 г шекер, 1 шпинат жашылчасы, 50 г кабыгы тазаланган мисте, бир нече лимон кислотасынын кристаллдары жана ¾ аш кашык жыпар жыттуу роза суусу менен кооз жашыл үшүк жасоого болот.
Түстүү глазурди жасоо
Баарынан мурда, электен өткөн кумшекерди лимон ширеси жана белок менен аралаштыруу керек. Апельсин глазурун алуу үчүн, ушул компоненттерге сабиз ширеси кошулат, кызгылт көк түскө кызылчанын ширеси, жашыл - шпинат ширеси, ал эми Бургундия - алча ширеси кирет. Алынган масса толугу менен бир тектүү болгонго чейин кылдаттык менен аралаштырылышы керек. Түстүү глазурди бышыруу үчүн кумшекерди суу куюп, аралашманы 5 мүнөт коюу болгонго чейин, көбүктү кашык менен сыйрып алыңыз. Андан кийин сироп табакка куюлуп, ширеси менен аралаштырылып, катуу болгонго чейин аралаштырылат.
Колдонуудан мурун, бууланган катууланган түстүү глазурди эритип, десертке куюп коюу жетиштүү.
Ачык жашыл үшүк даярдаш үчүн мистени майда майдалап, аларга лимон кислотасын, роза суусун жана шекерди кошуп, шпинатты жууп, капкаксыз 5 мүнөт бышыруу керек. Бышкан шпинатты суудан жакшылап чыгарып, электен бир нече жолу сүртүп алуу керек, андан кийин шпинат пюреси жаңгактын массасына кошулуп, аны менен бир тектүү коюу консистенция менен аралаштырылат.
