Шоколад тилкеси көз карандысыз даамдуу жана стресстен тез арылтуучу каражат гана эмес, кызыктуу, ал тургай оригиналдуу таттуу тамактын негизи болуп саналат. Өзгөчө бир нерсе издеп жатасызбы? Жөнөкөй шоколаддан мусс жасап, эки эсе кара жана ак түстөгү даамдарды жасап, же камкаймак жана кытырак бисквит менен десерт жасап көрүңүз.
Шоколад муссынын жөнөкөй рецеби
Курамы (4 порция үчүн):
- 200 г кара шоколад;
- 200 мл 20% каймак;
- 5 тооктун жумурткасы;
- 100 г ак шекер;
- 1 чай кашык ванилин канты;
- бир чымчым туз.
Шоколадды суу мончосунда эритип, каймакты куюп, ванилин шекерин кошуп, кашык же шпатель менен аралаштырып, аралашманы бир калыпка келтирип алыңыз. Идиш-аякты оттон чыгарып, мазмунун жылуу болгонго чейин муздатыңыз. Жумуртканын сарысын актардан бөлүп алыңыз, биринчисин шекер менен жакшылап сүртсөңүз, экинчисине бир чымчым туз менен жарыкка чейин. Адегенде коюу күрөң эритинди сарысы аралашмасы менен жакшылап аралаштырып, андан соң ага ак көбүк белокту киргизиңиз. Десертти табактарга же стакандарга жайып, муздаткычка 5 саатка коёсуз.
"Кара жана Ак" кош шоколаддуу мусс
Курамы (5-6 порцияга):
- 250 г кара шоколад;
- 250 г ак шоколад;
- 750 мл 30% каймак;
- 50 мл бренди;
- тазаланган бир ууч туздалбаган мисте.
Шоколаддын эки түрүн тең суу мончосунда же микротолкундуу меште өзүнчө эритип, ар бир аралашмага жарым порция крем кошуңуз. Десерттин ар бир бөлүгүнө 25 мл коньяк куюңуз. Муздаткычта 3 саат коюу болгонго чейин. Андан кийин эки идишти муздаткычтан алып, аралаштыргыч менен уруп, ылдамдыгынан баштап, акырындык менен көбөйө бериңиз. Ар бир шоколаддын массасы жетишерлик бекем болушу керек, бирок ошол эле учурда кашык менен көтөрүп алуу оңой.
Тарелкаларга кичинекей темир шакектерди коюңуз. Аларга кезек-кезеги менен бирдей калыңдыктагы катмарларды жасап, ак жана кара шоколаддуу муссаны кой. Десертти стакандарга же вино стакандарга чогултууга болот. Мистелерди майдалап, таттуу табактын үстүнө чачыңыз.
Каймак жана печенье менен кофе жана шоколаддуу мусс
Курамы (2 порция үчүн):
- жасалгалоо үчүн 80 г кара шоколад + 20 г;
- 2 ч эритилүүчү кофе;
- 150 мл 33% каймак;
- 125 г маскарпон сыры;
- 2 аш кашык. шекер порошогу;
- 2 Sugar Fingers печеньеси;
- камкаймак.
Шоколадды суу мончосуна салыңыз же микротолкундуу мешке эритип коюңуз. Маскарпон сырын өзүнчө кумшекер, 100 мл муздак эритүүчү кофе жана акырында жылуу күрөң паста менен ыргытып салыңыз. Каймакты башка идишке камчы менен чокулары түшкөнчө, муссты аралаштырып, кызмат кылуучу идишке салып, муздаткычка 1 саатка коёсуз. Каймакты, майдаланган майдаланган шоколаддын калган бөлүгүн кооздоп, ар бир порцияга печенье таякчасын чаптаңыз.
