Ар кандай пломбалары бар чүчпараларды жасай аласыз: быштак, картошка, алча, козу карын, капуста. Жаз-жай мезгилинде бул тамакты кымыздыкка толтуруп жасоо керек, бул болсо мантыга вареньеге өзгөчө кычкылдык кошот. Бирок, кааласаңыз, аны ар дайым кант менен “бууп” койсоңуз болот.
Ал зарыл
- 5 порция үчүн:
- - 1 жумуртка;
- - 2 стакан ун;
- - 1 аш кашык. l. өсүмдүк майы;
- - татымына жараша туз;
- - кымыздын бир тутамы;
- - 1 аш кашык. l. Каймак майы;
- - 2 аш кашык. l. Сахара.
Нускамалар
1 кадам
Пельменден камыр жасаңыз. Бул үчүн унду электен өткөрүп алыңыз. Ага жумуртка, өсүмдүк майын жана ¼ стакан кайнак суу кошуңуз. Баарын аралаштырып камыр жууруйбуз. Абдан сонун чыгып кетиши керек.
2-кадам
Пайда болгон камырды полиэтилен пленкасына ороп, жылуу жерге коюңуз. Камыр "бышышы" керек.
3-кадам
Пельменге толтура даярдап бериңиз. Ал үчүн, кымыздыкты тилип алыңыз. Сиз аны кичинекей бөлүктөргө бөлсөңүз болот.
4-кадам
Сары майды табага салып ысытып, ага кымыздык кошуп, 3 мүнөт кайнатыңыз. Кумшекерди кошуп, баарын аралаштырып, салмагын муздатыңыз.
5-кадам
Камырды жука кичинекей тортторго жайыңыз. Кымыздыктын ортосун бир аз толтуруп, четтерин мөөрлөп коюңуз.
6-кадам
Кастрюлдагы сууну кайнатып, ага варениктерди салып, бетине калкып чыкканга чейин бышырыңыз. Кайнап бүткөндөн кийин сууга бир аз туз кошсоңуз болот.
7-кадам
Бышырылган кымыздан жасалган чүчпараларды каймак менен жайнатыңыз. Коюлтурулган сүт же суюк бал ушул тамакка кошумча катары ылайыктуу. Пельмендердин өзүлөрүнүн калориясы анчалык деле жогору эмес. Алар таттуу тамактар менен даамдалбаса, салмагын жоготуп жаткан адамдардын диетасына ылайыктуу болушат.
