Жаңы даярдалган май нан ушунчалык даамдуу болгондуктан, муздап жатканда өзүн-өзү башкара билүү жана аны татпоо кыйынга турат. Аны бышыруу кыйын деле эмес, натыйжа баардыгын кубандырат. Май нан насыят, жумшак жана жука кытырак кабыгы менен болот. Келгиле, аны даярдоонун татаалдыгы жана айла-амалдары жөнүндө кененирээк карап көрөлү.
Ал зарыл
- туз - 1 чай кашык;
- кант - 4 чай кашык;
- ачыткы - 30 г;
- май - 55 г;
- сүт - 270 мл;
- ун - 500 гр.
Нускамалар
1 кадам
Май нан жасаш үчүн тузду, кумшекерди жана ачыткыны жылуу сүткө эриңиз. Жумшартылган май жана электен өткөн унду кошобуз. Андан кийин камырды жакшылап жууруп алыңыз.
2-кадам
Ундан жасалган үстөлдүн үстүнө коюп, камыр жууруйбуз. Эгерде ал жабышкак болсо, анда ага ун кошуңуз. Камыр оңой эле колуңуздан түшүп калышы керек.
3-кадам
Кастрюльди же чоң идишти сары май менен майлап, камырды ошол жерге салып, жылуу жерде бир саатка сактаңыз. Камыр эки эсе чоңойот.
4-кадам
Белгиленген убакыт өткөндөн кийин, камырды калыпка келтирүү үчүн аны аздап жууруп алыңыз. Ар тараптан май менен сүртүп, бышыруучу табакка же табакка салыңыз. 20 мүнөт туруп туруңуз. Жакында бай нан даяр болот.
5-кадам
Духовканы 220oC чейин алдын ала ысытып, 40 мүнөт ал жакка нанды жөнөтүңүз. Ал кызарганча күтө туруңуз, табакты мештин ылдыйкы текчесине суу куюп койсоңуз болот, ошондо нан түбүнөн күйбөйт.
6-кадам
Нанды татып көрүүдөн мурун аны муздатыңыз. Андан кийин өнүмдү муктаждыктарыңыз үчүн колдонсоңуз болот.
