Бул тамак сизге жагышы мүмкүн, анткени эт бышырганда майонез катмарынын жардамы менен анын абалын көзөмөлдөөнүн кажети жок. Ал күйбөйт жана кургабайт. Куурулган учурда этти ширеси менен сугаруу талап кылынбайт.
Ал зарыл
- - калемпир;
- - туз;
- - майонез;
- - чочконун эти.
Нускамалар
1 кадам
Бышыруу үчүн чочконун кабыгын тандаңыз - бул тизе муунунун жогору жагында жайгашкан эң эттүү бөлүгү. Эгер сиз чочконун майын жактырбасаңыз, аны ширелүү үчүн бир сантиметр калтырып, четинен кесип алыңыз.
2-кадам
Эгерде бөлүк өтө калың болсо, анда туздун күчтүү эритмесин жасап, бир жолу колдонулуучу медициналык шприц менен эттин ичине шор суусун куюңуз.
3-кадам
Тоңдурулган этти бөтөнчө эритип турбай бышырсаңыз болот - ширелүү жана даамдуу болуп, акырында ошондой сонун болот.
4-кадам
Эттен терини сыйрып алыңыз, жууп салыңыз. Кааласаңыз, борбордук сөөктү кесип таштаңыз. Табандын түбүн майонез менен каптаңыз. Этти туз жана калемпир менен татымына жараша татымал кылыңыз. Табаны табага салыңыз, үстүн майонез менен 0, 7 сантиметр катмарына жайыңыз. Чочко майын каптабаңыз.
5-кадам
Духовканы 220oC чейин алдын ала ысытыңыз. Этти ичине салып, бышырыңыз, дененин денесин бычак менен текшерип. Эгерде бычак этке оңой кирип, тешилгенде тунук суюктук бөлүнүп чыкса же такыр чыкпай калса, анда эт бышырылат.
6-кадам
Майонезде бышырылган этти мештен токтоосуз алып салыңыз. Кургап калбоо үчүн, бышыруу табагынан алып салыңыз, антпесе ал ашыкча майды сиңирип алат. Майонезди эттен тазалап, чоң табак менен жаап, муздатыңыз. Бул этти дагы жумшак жана жумшак кылат.
