Ар кандай маринаддалган жашылчалар курч, таттуу жана кычкыл даамга ээ жана гриль эти менен жакшы айкалышат. Сквош да бул жагдайдан тышкары эмес. Кышкы дасторконуңузду ар тараптуу кылып, туздалган ашкабакты бышырыңыз.
Ал зарыл
- - 1 кг ашкабак;
- - 4 тиш сарымсак;
- - 1 барак хрен;
- - 1 лавр жалбырагы;
- - калемпир буурчак;
- - 2 укроп кол чатыр;
- - 3 карагат жалбырагы;
- - 3 гилас жалбырагы;
- - уксус 25%;
- - шекер;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Ашкабакты жууп, уруктарды алып салыңыз. Кесип кесүү. Кайнак сууга 3 мүнөт батырыңыз. Аны алып чыгып, ашыкча суюктукту кетириш үчүн colanderге салыңыз.
2-кадам
Банкаларды даярдаңыз. Аш содасы кошулган ысык сууга чайкаңыз. Стерилдөө. Металл капкактарын кайнатыңыз.
3-кадам
Көлөмү үч литр болгон банкаларды алып жатабыз. Төмөн жагына укроп кол чатырларын, алча жалбырактарын, карагатты, хрендерди коёбуз.
4-кадам
Сарымсакты тазалап, жука тилимдерге бөлүп алыңыз. Жана ар бир идишке 5 даанадан сал.
5-кадам
Ашкабактын бир аз муздаган бөлүктөрүн банкаларга салыңыз.
6-кадам
Маринадды даярдаңыз: бир литр суу үчүн, 1 аш кашык туз жана 2 аш кашык шекер. Кайнатыңыз.
Болгар калемпирин жана лавр жалбырагын кошуңуз. Суу үстүнөн төгүлүп тургандай кылып, банкалардын үстүнө кайнак маринад куюңуз.
7-кадам
Банкаларды муздак мешке салыңыз. 130 градуска чейин ысытып, ушул температурада 20 мүнөт кармаңыз.
8-кадам
Консерваларды мештен алып салыңыз. Ар бирине бир чай кашык уксус куюңуз. Капкактарды түрүп салыңыз. Төңкөрүп, "мех тонунун" астына 6 саат коюңуз. Андан кийин аны муздак жерге коюңуз.
