Ашкабак - бул көп сандагы витаминдерди, минералдарды, клетчатканы камтыган жемиш. Ашкабакты тамак-аш менен жесе, зат алмашууга жакшы таасир берет, ичегинин иштешин жакшыртат. Ашкабак ар кандай жолдор менен даярдалат, бышыруу организм үчүн эң пайдалуу деп эсептелет.
Ашкабакты бал жана кургатылган жемиштер менен бышырабыз
Бул тамакты даярдоо үчүн сизге 0,5 кг жаңы ашкабак, 2 аш кашык керек болот. бал, 300 г кургатылган жемиш, корица. Кургатылган жемиштердин үстүнө кайнак суу куюп, шишикке 15 мүнөт коё туруңуз. Андан кийин алардан суу чыгарып, шишип кеткен жемиштерди майда бөлүктөргө бөлүңүз. Ашкабактын жана уруктардын кабыгын тазалап, майда тилимдерге бөлүп, кургатылган жемиштер менен айкалыштырыңыз.
Ар кандай кургатылган жемиштер ылайыктуу - өрүк, кургатылган өрүк, мейиз. Эгерде сиз аралашманы колдонсоңуз, анда тамактын даамы андан да жакшы болот.
Аралашманы казанга өткөрүп, суу менен жаап, катуу отко коёбуз. Суу кайнаганда ысыкты азайтып, ашкабакты кайнатууну уланта бериңиз. 10 мүнөттөн кийин идишке корица менен балды кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Идишти дагы 15 мүнөт мештин үстүндө кармаңыз, андан кийин алып, жылуу сүлгү менен ороп коюңуз. Ашкабакты 10 мүнөт тик тургузуп, андан кийин кызмат кылыңыз.
Быштак менен бышырылган ашкабак
Ашкабактан быштак кошулган жеңил жана ошол эле учурда аш болумдуу тамак алынат. Аны даярдоо үчүн төмөнкүлөр керек болот:
- 0,5 кг ашкабак;
- 300 г быштак;
- 2 аш кашык. Каймак майы;
- бир топ петрушка;
- 1 чай кашык туз.
Ашкабакты сыйрып, жууп, жука тилке кылып кесип алыңыз. Андан кийин туз кошуп аралаштырыңыз. Петрушканы жакшылап жууп, майда туурап, быштак менен айкалыштырыңыз.
Бул тамак үчүн майлуу быштакты колдонсоңуз жакшы болот.
Ашкабактын калыңдыгын 1, 5 см кылып, идишке кууруңуз, үстүнө ошол эле катмардагы быштакты салыңыз. Ошентип, идишке салып, алмаштырыңыз. Ашкабактын катмары болуп, үстүнө сары майдын бөлүктөрүн салышыңыз керек.
Казанды капкак менен жаап, 180 ° С чейин ысытылган духовкага салыңыз. Ашкабакты 20 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин отту өчүрүп, идишти дагы жарым саатка мешке кайнатыңыз.
Ашкабакты күрүч жана жашылчалар менен бышырышат
Ашкабакты жашылча жана күрүч менен бышырып алсаңыз болот, бул формада көзкарандысыз тамак же этке кошумча катары пайдалуу. Бышыруу үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- 100 г күрүч;
- 3 помидор;
- 200 г ашкабак;
- 1 сабиз;
- 1 пияз;
- 3 тиш сарымсак;
- татымына жараша жашылчалар;
- татымына жараша туз.
Пиязды жарым шакекче, сабизди жука шакектерге бөлүп, жашылчаларды өсүмдүк майына терең казанга кууруп алыңыз.
Ашкабакты тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүп, жашылча кошулган казанга өткөрүп, жабык капкактын астында 15 мүнөт кайнатыңыз.
Помидордун үстүнө кайнак суу куюп, кабыгын сыйрып, майда туурап, сарымсакты майдалап туурайбыз. Сарымсак менен помидорду калган жашылчалар менен айкалыштырып, аралаштырып, туздап, 10 мүнөт кайнатыңыз.
Күрүчтү жууп, казанга салыңыз, аралаштырыңыз. Күрүч менен жашылчаларды аларга караганда бир сантиметрге бийик кылып суу куюңуз. Бардык суу күрүчкө сиңгенче казанды кайнатыңыз. Бышырылган табакты майдаланган петрушка же укроп менен себелеп, ысык кызмат кылыңыз.
