Бул оромдогу назик, диеталык коёндун эти жыпар жыттуу омлет жана бирдей ден-соолукка пайдалуу артишок менен ийгиликтүү айкалышкан. Ар кандай майрамдык дасторконду кооздоп турган өтө кооз тамак.
Ал зарыл
- - 750 г коён;
- - 225 г чийки ышталган ветчина;
- - 2 жумуртка;
- - 115 мл сүт;
- - райхан, розмарин, петрушка, шалфей;
- - туз калемпир;
- - 55 мл ак шарап;
- - 65 мл зайтун майы;
- - 465 г тоңдурулган артишок;
- - 125 г бекон.
Нускамалар
1 кадам
Жыпар жыттуу чөптөрдү жууп, майдалап алыңыз. Жумурткаларды жакшылап сабап, андан кийин сүттү аралаштырыңыз. Туз, майдаланган чөптөрдү кошуп, өсүмдүк майы менен алдын ала ысытылган табага өткөрүп, омлет бышырыңыз.
2-кадам
Коёндун филесин кесип, бир аз сабап алыңыз. Кесилген ветчинаны коёндун үстүнө, үстүнө куурулган омлеттин үстүнө коюңуз. Рулет түрүндө толтурулган коёндун этин түрүп, бир нече жерге атайын ашкана жиптери менен байлап коюңуз.
3-кадам
Зайтун майындагы отко чыдамдуу идиште, тоголоктун үстүн кызарганча кууруп, андан соң ак шарапты, розмаринди кошуп, жай отто 10 мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Андан кийин тоңдурулган артишокту тоголок менен казанга өткөрүп, бир аз туз жана мурч кошуп, дагы 6 мүнөт кайнатыңыз.
5-кадам
Андан кийин, идиштерди тоголок менен алып, орогонго бекондун бөлүктөрүн салып, 185 градустан жогору эмес температурада 35 мүнөт духовкада бышырууга жөнөтүңүз. Суюктук толугу менен бууланып кетпесин текшерип алыңыз. Даяр болгон оромду кесимчелерге кесип, чоң табакта кызмат кылыңыз.
