Блинчиктер эрте мененки тамактардын эң популярдуусу. Алар тез жана оңой даярдалат, камырды муздаткычта сактаса болот жана жаңы блинчиктер үйдөн чыкпай туруп эртең менен тез даярдалса болот.
Куймак жасоонун көптөгөн рецепттери бар. Алар сүт, каймак, ачыткы жана ачыткысыз даярдалат. Айрыкча, ачыткы кошулган айран менен бышырылган блинчиктер жапжашыл жана канааттандырарлык.
Ачыткы жана айран кошулган фриттер: классикалык
Жөнөкөй, бирок даамдуу блинчиктерди жасоо үчүн төмөнкүлөрдү алыңыз:
- кургак ачыткы - 2 чай кашык;
- айран - 2, 5 аш кашык;
- ун - 0,5 кг;
- тооктун жумурткасы - 2 даана;
- шекер - 2 аш кашык;
- ваниллин - татымына жараша;
- өсүмдүк майы - 2 аш кашык;
- туз - 0,5 ч
Биринчиден, камырды камдашыңыз керек. Ал үчүн кургак ачыткыны айранга аралаштырып, унду кошуп (бөлүп-бөлүп кошуп, эч кандай кесек пайда болбошу үчүн жакшылап аралаштырыңыз). Камыр жылуу жерге жарым сааттай коюлат. Камыр көтөрүлгөндө, ага жумуртка, кумшекер, бир чымчым ваниллин жана бир аз өсүмдүк майын кошуу керек (калганын кууруу үчүн калтырыңыз). Баарын жакшылап аралаштырып, 30 мүнөткө бөлүп коюңуз, камыр демделиши керек. Мындай куймактарды эки тарапка орточо отто бышканга чейин кууруйбуз.
Ачыткы менен алма менен кефир
Оригиналдуу таттуу жана кычкыл блинчиктерди даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алыңыз:
- буудай уну - 200 г;
- айран - 220 мл;
- суу - 50 мл;
- кургак тез таасирдүү ачыткы - 1 чай кашык;
- шекер - 3 аш кашык;
- алма - 2 даана;
- тооктун жумурткасы - 1 даана;
- туз - татымына жараша;
- өсүмдүк майы - даамына жараша.
Алгач ачыткыны жылуу сууга эритип, 10-15 мүнөткө калтыруу керек. Кефирди микротолкундуу мешке бир аз жылытып, ага жумуртканын сарысын кошуу керек. Кылдаттык менен аралаштырып, ачыткы кошуу. Массанын бир тектүүлүгүн байкап, унду ошол жерге куюп, бардыгын жакшылап аралаштырып, камырды жылуу жерде 30 мүнөт калтырыңыз.
Бул учурда, алманы жууп, кабыгын аарчып, орто териде сүртө аласыз. Жумуртканын агын туз менен сабап, алма менен аралаштырыңыз. Камыр даяр болгондо ага алманын аралашмасын кошуу керек.
Алма бышырганда блинчиктер бир аз кычкыл жана жумшак болот. Өсүмдүк майын кошуп, аларды орточо отто кууруп алыңыз.
Кадимки блинчиктерди саркеч тамакка айландыруу үчүн, кызмат кылып жатканда жаңы мөмө-жемиштер, корица же какао менен кооздоп койгон оң. Ар кандай таттуу соустар абдан популярдуу, алар эртең мененки тамак үчүн куймак менен берилет. Мисалы, ванилин соусун, аны даярдоо үчүн алышыңыз керек:
- коюу каймак - 100 г;
- сүт - 100 г;
- ваниль - жарым бакалак;
- жумуртканын сарысы - 3 даана;
- шекер - 2 аш кашык
Сизге сүт менен каймакты аралаштырып, ванилин целлюлозасын кошуп, баарын кайнатуу керек. Сарысын кант менен акка чейин майдалаңыз. Сүттүн аралашмасын электен же сүлгү аркылуу чыпкалап, сарысына куюп, аралаштыргыч менен тынымсыз сүртүп туруңуз. Сиз куймак үчүн коюу, назик жана оригиналдуу соусту аласыз.
