Кызыл жана жашыл карри пастасы Тай ашканасында өзгөчө мактоого татыктуу. Эт, жашылча жана балыкка кошулуп, идиштерге таттуу даам жана каалаган татымдуулук берилет.
Ал зарыл
- Кызыл макарон үчүн
- - кызыл чили калемпири 10 даана;
- - 2 пияз;
- - 4 тиш сарымсак;
- - килантро 4 бутагы;
- - лимондун 3 сабагы;
- - имбирдин тамыры 1 см;
- - арахис майы 1-2 аш кашык;
- - акиташ кабыгы 1 чай кашык;
- - кориандрдын үрөнү 1 аш кашык;
- - зире 2 чай кашык,
- - туз.
- Жашыл макарон үчүн
- - жашыл чили калемпири 10 даана;
- - тамырлар менен тутамдагы кинза;
- - өсүмдүк майы 2 аш кашык;
- - галангал 3 см;
- - лимон чөптөрүнүн 2 сабагы;
- - кафирлайманын жалбырактары 6-8 даана;
- - 1 акиташтын кабыгы;
- - калемпир, корнандрдын данектери, зире ар бири 0,5 чай кашык;
- - пияздар 2 даана;
- - балык соусу 2 чай кашык;
- - туз 1 чай кашык
Нускамалар
1 кадам
Кызыл паста үчүн чили калемпирин сыйрып, майдалап туурайбыз. Лимонграсс сабагын сыйрып, майдалап алыңыз. Пиязды, сарымсакты, кинза менен имбирди майдалап туурап алыңыз.
2-кадам
Пиязды, сарымсакты, чили, сорго, имбирь жана кинза эритмеге салыңыз. Акырындык менен май кошуп, фунт. Тилекке кошуп аралаштырыңыз. Кургак куурулган табада кориандр менен зирени кууруп алабыз. Андан кийин майдалап туурап, пастага кошуңуз. Туз жана жакшылап аралаштыруу.
3-кадам
Жашыл паста үчүн кориандр, зире жана кара калемпирди кургатылган табага кууруп алыңыз. Галангал, сорго, акиташ жалбырактарын, пиязды жана чили майдалап майдалап майдалап блендерге салыңыз. Майдаланган кинза жана башка бардык ингредиенттерди кошуңуз. Жакшылап майдалаңыз.
4-кадам
Пасталарды бөлмө температурасында 1 саатка коёсуз. Айнек идиштерге өзүнчө өткөрүп, тамак пленкасы менен жаап, капкактар менен бекемдеңиз. Муздаткычта 1 айдан ашык эмес сактаңыз.
