Майрамдык дасторкон үчүн мыкты тамак. Адаттан тыш даамы жана сырткы көрүнүшү менен ар кандай кечки тамакты кооздоп берет. Даамдуу толтуруу боордон жасалган негизди кооздоп турат.
Торттун курамы:
- Уйдун боору (тоок этин алсаңыз болот) - 500 г;
- Сүт - жарым стакан;
- Жумуртка - 4 даана;
- Куурууга арналган өсүмдүк майы;
- Туз жана калемпир.
Толтуруу үчүн ингредиенттер:
- Сабиз - 2 даана;
- Шалгам пиязы - 2 даана;
- Толтурманы кууруу үчүн май - 50 г;
- Сарымсак - 1 тиш;
- Мускат жаңгагы - 1 чымчым
- Туз жана калемпир милдеттүү эмес;
- Майонез - 150 гр.
Даярдоо:
- Уйдун этин жууган боорду майдалап алышыңыз керек же аны комбайнда иштетүү керек. Пайда болгон боордун фаршына жумуртка кошуңуз. Унду фаршка өткөрүп алыңыз. Андан кийин фаршка акырындык менен сүт куюңуз. Алынган боорду аралаштыргыч менен саба. Бул пирогтун камыры болот.
- Пайда болгон камырдан куймак даярдашыңыз керек. Ал үчүн күн карама майын куймак көмөч казанга ысытып, камырдан блинчиктерди кадимки ыкма менен кууруу керек.
- Эми боор тортуна толтурууну даярдашыңыз керек. Пияздын кабыгын тазалап, абдан майда туурайбыз. Сабиздин кабыгын тазалап, чоң соплосу менен сүргүчтөн өткөрүп, тилкелерге түрөбүз.
- Пиязды жана сабизди ысык майга бышканга чейин кууруп алыңыз, алардын көлөкөсү алтын түстө болушу керек. Сарымсакты пресс аркылуу сарымсакты тазалап, майдалап кесебиз. Толтурулган аралашманы толугу менен аралаштырыңыз.
- Андан кийин боор тортун чогултуу керек. Ал үчүн, биринчи жолу боордун куймак тамагын берүүнү пландап жаткан табакка салыңыз. Аны майонез менен майлап майлаңыз. Экинчи куймакты майонездин үстүнө салыңыз. Анын үстүнө пияздын, сабиздин жана сарымсактын даяр толтурулушун коюу керек. Андан кийин кезектешип катмарларды майонез менен сүртүп алыңыз. Бышканча блинчиктерди катмардан чыгарып салыңыз.
- Зайтун жана жаңы чөптөр даяр токочту кооздоо үчүн эң сонун.
