Сыр себеттериндеги боор топтору конокторду жана үй жаныбарларын кубандырат. Мындан тышкары, тамак мыкты муздак табит болуп саналат. Боор топторун даярдоо бир топ жөнөкөй. Көрсөтүлгөн азык-түлүк 50 шарга жетет.
Ал зарыл
- - торпоктун боору - 500 г;
- - сүт - 300 мл;
- - жумуртка - 5 даана;
- - катуу сыр - 300 г;
- - май - 100 г;
- - сабиз - 1 даана;
- - пияз - 3 баш;
- - туз - 0,5 чай кашык;
- - майдаланган кара мурч - 0,5 чай кашык;
- - өсүмдүк майы - 3 аш кашык. l.
Нускамалар
1 кадам
Боорду суу менен чайкап, кургатып, үстүн сүт менен жаап, 30-40 мүнөт тыныктырыңыз.
2-кадам
Андан кийин боорду өт жолдорунан жана пленкалардан тазалап, майда бөлүктөргө бөлүп, өсүмдүк майына бышканча кууруйбуз.
3-кадам
Сабизди кайнатыңыз, тазалап, чоң бөлүктөргө бөлүңүз. Жумурткаларды катуу кайнатыңыз. Аларды сарысы менен бөлүп алыңыз. Пиязды жарым шакекче кылып кесип, өсүмдүк майына кызарганча кууруйбуз.
4-кадам
Куурулган боорду, жумуртканын агын, кайнатылган сабизди, куурулган пиязды жана фаршты айкалыштырыңыз (же блендер менен майдалаңыз). Карандаш. Боор-жашылча массасына жумшартылган май, туз жана калемпирди кошуп аралаштырыңыз.
5-кадам
Сарысын жакшылап сүргүчкө сүртүңүз. Бир аз кургатыңыз.
6-кадам
Боор-жашылча массасынан жаңгактын көлөмүндөй шариктерди түзүңүз. Ар бир топту сарыгына ар тараптан тоголотуп салыңыз.
7-кадам
Сырды орой теркадан өткөрүп, сүргүчтөн өткөрүңүз. 1-2 аш кашыктан жайыңыз. l. майдаланган сырды пергамент менен капталган (бири-биринен болжол менен 6-7 см аралыкта) бышыруучу табакка, бышыруу баракты 2-3 мүнөт 180 градуска чейин ысытылган духовкага салып, эриңиз.
8-кадам
Бышырылган табактан ысык быштактарды алып, кичинекей маффин формаларына (же башка ылайыктуу идиштерге) салыңыз. Сыр муздагандан кийин калыптарды муздаткычка салыңыз. Кызмат кылардан мурун боордун шарларын сыр себеттерге салыңыз. Жаңы чөптөр менен кооздоңуз. Тамак даяр!
