Жайдын эң кызуу мезгилинде, күн ысык болгондо, салкын тамактын даамын таткыңыз келет. Жайкы тамактардагы бадыраңдын жаңы жыты ысыктан чыныгы куткаруу болот.
Ал зарыл
- Редиска өскөн бадыраң салаты:
- - бадыраң 1 даана;
- - сабиз 1 даана;
- - 50 г чамгыр өсүмдүктөрү;
- - Көк пияз;
- - майонез 2 аш кашык;
- - зайтун майы 1 аш кашык;
- - кунжуттун уругу 1 аш кашык;
- - туз.
- Йогурт кошулган муздак бадыраң шорпосу:
- - бадыраң 3 даана;
- - табигый йогурт 6 аш кашык;
- - сарымсак 1 тиш;
- - майонез 2 аш кашык;
- - буудай наны 3 кесим;
- - петрушка, укроп, жалбыз;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Редиска өсүп чыккан бадыраң салаты
Бадыраңды жана сабизди жууп, тазалап, кескич же бычак менен узунунан узун тилимдерге бөлүңүз. Көк пиязды жууп, майда туурап алыңыз. Табакка майонезди негиз катары салып, үстүнө бадыраң менен сабиздин кесиндилерин салып, тоголоктой ороп, жашылчаларга чамгыр өсүмдүктөрүн кошуңуз. Салатка көк пияз жана кунжуттун уруктарын себелеп, туз салып кызмат кылыңыз. Кааласаңыз, лимон ширесин чачыңыз.
2-кадам
Йогурт кошулган муздак бадыраң шорпосу
Бадыраңды жууп, кургатып, тазалап, чоң бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Сарымсакты тазалап, чөптөрдү агын суунун астында жууп, кургатыңыз. Бадыраңдын бөлүктөрүн, сарымсакты, укропту, петрушканы жана шекерсиз айранды аралаштыргычка салып, туз кошуп, бир калыпка жеткенге чейин сабаңыз.
3-кадам
Нан кесиндилерин куурулган табада жеңил кургатып, майонез менен бир аз сүртүп алыңыз. Шорпону порцияланган табактарга өткөрүп, жалбыздын бутактары менен кооздоп, крутондор менен кызмат кылыңыз. Сергитүүчү таасир берүү үчүн, супту кызмат кылардан мурун муздаткычка коюңуз.
