Винегрет - бул салттуу орус жашылча-жемиштеринен жасалган тамак, даамдуу жана пайдалуу. Ага кадимки винегретти адаттан тыш ингредиент кошуп, түрлөнтсөңүз болот. Кальмар менен винегрет күнүмдүк, жада калса майрамдык дасторкон үчүн дагы жакшы вариант болот.
Ал зарыл
- - кызылча - 1 даана;
- - сабиз - 1 даана;
- - туздалган бадыраң - 3 даана;
- - пияз - 1 даана;
- - картошка - 3-4 даана;
- - тазаланган күн карама же зайтун майы;
- - туз;
- - калемпир;
- - жашылчалар;
- - кальмар - 5 өлүк.
Нускамалар
1 кадам
Кальмардын өлүктөрүнүн үстүнө кайнак суу куюп, пленканы жана ичегисин алып салыңыз. Даяр болгон кальмарды кайнатылган сууга малып, туз салыңыз. Суунун кайрадан кайнаганын күтүп, 3-4 мүнөттөн кийин отту өчүрүңүз. Кальмарды көбүрөөк бышырууга болбойт, антпесе назик даам жоголот.
2-кадам
Ири сабизди, майда кызылчаны жана картошканы жууп, кайнатыңыз. Жашылчаларды микротолкундуу меште кабыгы жок бат эле бышырса болот. Чоң пиязды майдалап туурап алыңыз. Жаңы петрушканы же укропту майдалап туурайсыз.
3-кадам
Муздатылган жашылчаларды жана туздалган маринаддарды кубиктерге бөлүңүз. Кальмардын өлүктөрүн жука шакектерге бөлүп кесип алыңыз. Бардык ингредиенттерди чоң идишке салып, туз, мурч кошуп, май куюп, аралаштырыңыз. Кальмар винегретин терең идишке салып, чөптөр менен себелеп коюңуз. Винегретти кальмар шакектери менен кооздоп койсоңуз болот.
