Чача - Түндүк Кавказда кеңири таралган күчтүү алкоголдук ичимдик. Ал жүзүмдөн жана кээ бир башка жемиштерден дистилляция жолу менен алынат. Чача өзүнүн күчү менен белгилүү, 70 градуска жетет, бирок ар кандай самогон сыяктуу аны тазалоо керек.
Ал зарыл
- - калий перманганаты;
- - активдештирилген көмүр;
- - кызыл карагай жаңгактары;
- - воронка;
- - 2 контейнер:
- - суу;
- - жыгач кайың, эмен же бук күлү;
- - туз;
- - пахта жүндөрү.
Нускамалар
1 кадам
Белгилүү болгондой, жаңы түшкөн самогон фюзель майларынын жагымсыз жытына ээ, курч даамы жана жогорку күчү бар. Чачадан фузель майларын жок кылуунун эң жөнөкөй жана жеткиликтүү жолу - калий перманганатын (калий перманганаты) колдонуу.
2-кадам
Чачаны 40-45 градуска чейин суюлтуп, ага 3 литрге болжол менен 2-3 грамм калий перманганатын кошуп, эритмени аралаштырып, эки-үч күнгө чейин туруңуз. Натыйжада, кара бүртүкчөлөр пайда болуп, алар банканын түбүнө чөгүп кетишет. Чачаны фильтр - кадимки пахтадан өткөрүп, аны башка идишке кылдаттык менен төгүп салуу керек.
3-кадам
Чачаны активдештирилген көмүр менен тазалаңыз. Бул ыкманын ыңгайлуулугу, аны дистилляция учурунда дагы, андан кийин дагы колдонсо болот. Биринчи учурда, воронканы жаңы жасалган самогон жарынын агымына, анын ичине марля салынган кебезди салып, ага активдештирилген көмүртектин катмарын куюп койсоңуз болот. Дистилляциядан кийин деле ушундай кылса болот.
4-кадам
Эгерде суусундукту агып кетүү кыйын болсо, анда активдештирилген көмүрдү түздөн-түз контейнерге чачанын литрине 30-50 грамм көмүрдөн куюңуз. Суюктукту эки жумага "демдеп" коё туруңуз, анда-санда аралаштырып, андан кийин пахта чыпкасынан өткөрүп алыңыз.
5-кадам
Карагай жаңгагы - ар кандай самогондун, анын ичинде чачтын эң сонун "тазалагычы". Бир ууч жаңгакты бир литр суусундукка куюп, аны бир-эки жума демдеңиз, андан кийин чачаны чыпкадан өткөрүп, жаңгактарды ыргытып салыңыз.
6-кадам
Самсонду электен өткөрсөңүз болот, ага электен өткөрүлгөн бир ууч жыгач кайың, эмен же бук күлү жана аш тузун кошуп, буга чейин маскага куюп койсоңуз болот. Дистилляциядан кийин чачты 30-40 градуска чейин суюлтуп, экинчи жолу дистилляциялайт, бирок бул кошулмаларсыз.
7-кадам
Чачаны тоңдуруп тазаласаңыз болот. Бул үчүн төмөн температурада жарака кетпеген бекем идиш талап кылынат. Ага 40-45 градус күчү менен чачаны куюп, тоңдургучка коюңуз. Суу тоңуп калса, бардык зыяндуу заттарды "алып кетет". Тазаланган чача кургатылышы керек.
