Чебердик менен бышырылган чочконун тили даамдуу тамак. Бирок кээде үй кожойкелери аны тазалоодо кандай кыйынчылыктар жараларын билип, базардан же супермаркеттен сатып алууга шашылбайт. Ошол эле учурда, эң назик эт теринин астына катылган. Чочконун тилин тазалоо таптакыр кыйын эмес, жөн гана айрым амалдарды билүү керек.
Ал зарыл
- - кайнак суу куюлган казан;
- - жыпар жыттуу заттар;
- - муздак суу куюлган идиш;
- - бычак.
Нускамалар
1 кадам
Тилди муздак суу менен толтуруп, 1, 5-2 саатка чылап коюу керек.
2-кадам
Чочконун тилин агын суунун астында щётка менен жууңуз. Супермаркеттен сатылып алынган тил, адатта, жакшы иштетилип, жакшы көрүнөт. Эгер сиз базардан чочконун этин сатып алган болсоңуз, анда булчуң жана гиоид ткандарынан, лимфа бездеринен, майдан, кандан ж.б.
3-кадам
Кастрюлга суу куюп, чоң оттун үстүнө коюңуз.
4-кадам
Суунун кайнаганын күтүп, чочконун тилин кайнап жаткан сууга малып алыңыз.
5-кадам
Кайра кайнаганча күтүп, көбүктү тешик кашык менен алып, оттун жайына чейин азайтыңыз. Сорпого пияз, калемпир, лавр жалбырагын, татымына жараша салыңыз.
6-кадам
Бышканча тилди бышырыңыз. Бул адатта бир жарым-эки саатка созулат.
7-кадам
Чочконун тили бышырылгандан кийин, аны идиштен алып, тез муздак сууга батырыңыз.
8-кадам
1-2 мүнөт муздак сууга тилиңизди кармаган соң, анын терисин сыйрып баштаңыз. Сиз муну колуңуз менен эле жасай аласыз, бычакты колдонсоңуз болот. Көбүнчө тери бир катмар менен алынып салынат. Бирок, эгерде бул натыйжа бербесе, анда аны майда бөлүктөрдө оңой эле алып салса болот. Эгерде тери жакшы көтөрүлбөсө, анда сиз тилди бүтүргөн жоксуз. Бышырууга туура келет, андан кийин процедураны кайталаңыз.
9-кадам
Айрым үй кожойкелери сорпого татымалдарды - пияз, калемпир, лавр жалбырагы, сабизди кошушат.
