Jellied - бул даамы жана сырткы көрүнүшү менен айырмаланган, ар кандай көлөмдөгү ингредиенттерди бириктире турган таң калыштуу даамдуу тамак. Аспиктин түп нускасын жасоонун рецепттеринин бирин колдонуп көрүүнү сунуштайм.
Ал зарыл
- - 500 грамм уйдун боору;
- - 1 чоң пияз;
- - 3 болгар калемпири;
- - 1 чоң апельсин;
- - 1 чакан петрушка;
- - 100 миллилитр эт сорпосу;
- - 100 миллилитр ар кандай кургак ак шарап;
- - 2 аш кашык күн карама майы;
- - 100 миллилитр сүт 2,5% май;
- - 2 аш кашык буудай уну;
- - 1 үйүлгөн кашык желатин;
- - 4 кара калемпир, майдаланган калемпир жана туз - татымына жараша.
Нускамалар
1 кадам
Боор агын сууда жакшылап жуулат. Андан пленка жана каналдар алынып, андан отуз мүнөткө сүткө салынат.
2-кадам
Боорду калыңдыгы бир жарым сантиметрге бөлүп, майдаланган калемпирге себелеп, унга түрөбүз. Андан кийин күн карама майы менен ысытылган табага жайып, сегиз мүнөт куурушат.
3-кадам
Калемпир жакшылап жуулуп, уруктар алынып, майда бөлүктөргө кесилет. Пиязды тазалап, сууга жууп, текчелерге кесебиз. Калемпир менен пиязды күн карама майы кошулган идишке куурушат.
4-кадам
Желатин сорпонун жарымына чыланып, шишип кетиш үчүн калтырылат. Кайнаган сорпого шарап, туз жана татымалдар кошулуп, аралашма кайнатылат. Андан кийин аны бөлмө температурасына чейин муздатат жана шишип кеткен желатин менен аралаштырат.
5-кадам
Куурулган боорду терең идишке салып, алынган аралашма менен куюп, андан соң төрт саат бою муздаткычка салабыз.
6-кадам
Апельсиндин кабыгын тазалап, кесимчелерге бөлүп, петрушканы майда туурап, кызмат кылардан мурун алар менен идишти кооздоңуз.
