Сыр кыртышынын астында нан менен тартылган эттин кастролу - бул абдан даамдуу жана канааттандырарлык тамак. Фарштан жасалган кастрюль өзүнчө тамак катары же картошка же күрүч кошулган гарнир катары берилсе болот. Кастролдорду жасоого керектүү буюмдар ар бир үй кожойкесинен ар дайым бар.
Ал зарыл
- - фарш 500 грамм аралаштырылган
- - ак нан 4-6 кесим
- - сарымсак 2-3 тиш
- - сыр 200 гр
- - каймак 100 гр
- - пияз 1 даана
- - жумуртка 1 даана
- - туз
- - калемпирдин аралашмасы
- - кургак петрушка
- - таттуу паприка
- - Көк пияз
Нускамалар
1 кадам
Кургак табада, майсыз, кесим нансыз, кызарганча кууруп, сарымсак менен жакшылап сүртүү керек.
2-кадам
Пиязды жарым шакекче кылып кесип, табага 5 мүнөт кууруйбуз. Фаршты салып, ага туз, мурч салып, дагы 7 мүнөт кууруйбуз.
3-кадам
Эми толтурманы даярдаш керек. Ал үчүн жумуртканы, майдаланган сарымсактын тишин, петрушканы, паприка жана майда сүргүчкө сүртүлгөн сырды каймакка кошобуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Куурулган нан кесиндилерин калыпка салып, түбүнө, үстүнө даяр фарштын бир бөлүгү менен салып, толтуруунун үстүнө куюп салыңыз. Андан кийин куурулган нанды, калган фаршты жана дагы бир жолу куюп салыңыз. Эки катмар гана болот.
5-кадам
Калган сырды сүргүчтөн өткөрүп, табактын үстүнө чачыңыз.
6-кадам
Кастрюльди ысык духовкага салып, 200 градуста 20-30 мүнөт бышырыңыз. Кызмат кылардан мурун көк пияз менен себелеп коюңуз.
