Майрамдык фуршет столундагы бул көрктүү тартлеттер өтө жарашыктуу көрүнөт. Алар достору менен чай үстүндө бир топ ылайыктуу болот.
Ал зарыл
- Кыска бышыруу үчүн:
- - 175 г ун;
- - 1 сарысы;
- - 25 г майдаланып алынган бадам;
- - 100 г май;
- - 1 аш кашык суу;
- - 25 г майда кристаллдык шекер;
- Толтуруу үчүн:
- - 1 жумуртка;
- - 1 лимондун кабыгы;
- - ар кандай жаңы мөмөлөр
- - колдонулган аш кашык каймак;
- - 25 г майда кристаллдык шекер;
- - 4 аш кашык лимон ширеси;
- - 200 г май каймак сыр;
- Glaze үчүн:
- - 1 аш кашык суу;
- - 4 аш кашык өрүктөн жасалган кыям;
- - 1 аш кашык лимон ширеси;
Нускамалар
1 кадам
Камырды даярда. Унду идишке куюп, майдаланган май кошуп, майда күкүмдөргө эзип алыңыз. Майдаланган бадамды кошуп, кумшекерди салып, сарысын кошобуз. Андан кийин 1 аш кашык муздак сууну куюп, кесүү кыймылын колдонуп, бардык ингредиенттерди бычак менен жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Массаны колуңуз менен чогултуп, жумшак камыр жууруңуз. Керек болсо, дагы бир аз суу кошсоңуз болот. Камырды пленка менен ороп бүткөндөн кийин, 15 мүнөт тыныктырыңыз. Жумуш бетин ун менен чаңдап бүткөндөн кийин, камырды жука кылып жайыңыз.
3-кадам
Чектелген куки кескич менен тегерек жаса (диаметри 7,5 см). Дөңгөлөп жатканда камырды көп сунбаңыз, болбосо тартлеттер кыскарып, формасын жоготот. Андыктан камырды майда бөлүктөргө бөлүп жайып, тоголок менен кыска кыска кыймылдарды жасап, көбүнчө катмарды айлантып туруңуз. Жалпысынан камырдан 18 тегерек жаса.
4-кадам
Кружкаларды силикон калыпка салып, оюктардын ичине манжаларыңыз менен басыңыз. Камырды сайган вилканы колдонуп, 30 мүнөт тоңдургучка салыңыз. Тартлеткаларды 200 ° С чейин ысытылган духовкада 10-12 мүнөт бышырыңыз, андан кийин температураны 180 ° С чейин төмөндөтүңүз.
5-кадам
Толтурууну жасаңыз. Каймак быштакты жана шекерди тегиздикке чейин эзип алыңыз. Чаккан жумуртканы киргизиңиз, массаны жакшылап сүртүңүз. Лимон ширесин жана майдаланган кабыкты кошуңуз. Каймакты чайкап, лимондун каймагына кошобуз.
6-кадам
Бышкан себеттерге каймакты кашык менен салып, духовкага 10-12 мүнөт салып, кремди коюңуз. Муздаган каймактын үстүнө жаңы мөмөлөрдү жайыңыз.
7-кадам
Музду даярдаңыз. Өрүктүн кыямын казанга суу жана лимон ширеси менен ысытып, бир калыпка жеткенче жакшылап аралаштырыңыз. Сүзгү аркылуу муздан өткөрүп, кондитердик щётка же кашык мөмө менен жаап коюңуз.
