Торттун эски рецепттеринин бири. Биздин чоң апаларыбыз дагы ушул рецепт боюнча бышырышты. Каймакты крем, май же бал менен колдонсо болот. Каймак менен ал дагы назик болуп чыгат.
Ал зарыл
- - 4 аш кашык. l. сүт;
- - 8 аш кашык. бал;
- - 200 г май;
- - 150 г шекер;
- - 1, 5 чай кашык сода;
- - 4 жумуртка;
- - 5-5, 5 ст. ун;
- - бир чымчым туз.
- Cream
- - 600 г каймак (канчалык семиз болсо, ошончолук жакшы);
- - 300 г каймак сыр;
- - 100 г кум шекер.
Нускамалар
1 кадам
Казанга бал менен сүттү салып, туз, калемпирди салыңыз. Аралашманы дайыма аралаштырып туруңуз. Жай отто бышырыңыз. Казанга сары май (же маргарин) кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз. Эми жылуулукту кошуп, ал жерге сода кошуп, жакшылап сабаңыз.
2-кадам
Көбүк пайда болгондон кийин аны дагы бир нече мүнөт отто сактап, мештен чыгарыңыз. Алынган аралашма карамель түсүнө ээ болушу керек. Аралашманы муздатып, андан соң жумурткаларды ошол жерде сабап, миксер менен чаап алыңыз. Акырындык менен унду бир-бирден стаканга салыңыз. Камыр суюк болуп турганда, аны миксер менен аралаштырыңыз, бирок калың - колуңуз менен. Камырды муздак жерге жарым саатка салып коюңуз. Андан кийин бир нече тоголокко бөлүп, алардын ар бирин кондитердик кагазга ороп коюңуз. Кабыктын бардык периметри боюнча вилка менен тешиктерди жасаңыз.
3-кадам
Ар бир тортту 180 градуста 7 мүнөт бышырыңыз. Торт абдан тез бышырылат, мешке көз чаптырыңыз. Даяр болгон тортту керектүү формага келтирип кесип, кооздоолорду өзүнчө идишке салыңыз. Камыр бышып жатканда, каймак жаса. Миксердин жардамы менен каймакты, быштакты жана шекер порошогун чалабыз.
4-кадам
Муздаган тортторду тортко чогултуп, алардын ортосуна крем таркатыңыз. Торттун үстү менен капталына кесилген жерлерди чачыңыз. Торт 12 саатка чыланып турсун. Каалаганыңыздай жасалгалаңыз.
