Карамель жана шоколаддан жасалган глазурь менен кошулган даамдуу күкүм Twix печеньесин көпчүлүк сүйүп калышты, бирок аны үй шартында эң кеңири тараган азыктардан жасаса болорун бардыгы эле биле бербейт. Бул чоңдор жана кичинекей гурмандар үчүн чыныгы деликатес.
Үйдө жасалган Twix Recipe
Үйдө Twix жасоо үчүн төмөнкү ингредиенттерди кабыл алуу керек:
- 150 грамм ун;
- 80 грамм май;
- 50 грамм кум шекер;
- 1 аш кашык каймак;
- 2 сарысы;
- туз.
Карамель жана шоколад глазуру үчүн:
- 1 ½ банка коюлтулган сүт;
- 15 грамм май;
- 2 бар сүт шоколады.
Биринчи кезекте, майдаланган кыска камыр камырын даярдашыңыз керек. Ал үчүн унду электен өткөрүп, туз жана шекер менен аралаштырыңыз. Абдан жакшы муздатылган май (аны тоңдургучка алдын-ала тоңдуруп алганыңыз оң), кубиктерге бөлүп, ун аралашмасына кошуп, май жана унду чоң оор бычак менен майдалап кесек кесектерди аласыз. Муну тамак-аш иштетүүчү машина менен жасасаңыз болот.
Андан кийин жакшылап аралаштырып, акырындык менен 2 жумуртканын сарысын жана бир аш кашык каймакты кошобуз. Үйдө жасалган "Twix" камыры жакшы жабышып, бирок ошол эле учурда калың жана күкүм болуп калышы керек.
Нан бышыруучу табакты пергамент кагазы менен тизип, даяр болгон күкүмдөрдү куябыз. Тегиздеп, бир нече жерге вилка менен тешип, тешип алыңыз. Андан кийин калыпты муздаткычка жарым саатка салып коюңуз. Бул убакыт өткөндөн кийин, форманы торт менен кошо 20 мүнөт 180 ° С чейин ысытылган духовкага жылдырып, торт жагымдуу алтын түскө ээ болору менен, аны духовкадан алып салыңыз.
Карамелди керектүү консистенцияда даярдоо абдан маанилүү. Эгерде сиз аны отко ашыкча койсоңуз, карамель өтө катуу болуп, бышырылбаса, торттун үстүнө жайылып кетет.
Карамель жана шоколаддуу үшүк даярдаңыз. Карамель үчүн коюлтулган сүттү түбү калың идишке куюп, сары май кошуп, өтө жай отко коюп, жыгач кашык же шпатель менен тынымсыз аралаштырып, 20-30 мүнөт бышырыңыз. Массасы карамель көлөкөсүнө ээ болуп, калыңдаары менен идиштерди оттон алып, бышырылган кабыкты бышырылган карамель менен жайыңыз.
Суу мончосунда шоколадды эриңиз (кааласаңыз, бир бар сүт сүттүү шоколадды кара же ачуу шоколадга алмаштырсаңыз болот) жана аны карамель торттун үстүнө сүйкөп коюңуз. Андан кийин даяр болгон тортту муздаткычка 2 саатка салып коюңуз. Шоколад кошулган карамель жакшы бышып бүткөндөн кийин, үйдө жасалган Twixти тилке кылып кесип, кызмат кылыңыз.
Үйдө бышырылбаган Twix рецеби
Бул рецепт боюнча "Twix" даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- 200 грамм даяр бышырылган печенье;
- 150 грамм май;
- 6 аш кашык каймак;
- 1 банка коюлтулган сүт;
- 1 аш кашык бал;
- 1 ½ бар сүт шоколады;
- ½ бар ак шоколад.
Суу ваннасында 75 грамм сүттүү шоколадды эритип, ага 2 аш кашык каймак кошуп, жакшылап аралаштырып, аралашманы силикон формасына куюп, текшилеп, тоңдургучка 5 мүнөт коюп, катуулатыңыз.
Кашка печеньелерди блендерде майдалаңыз. Андан кийин аны 50 грамм жумшартылган май менен аралаштырып, шоколаддын негизинин үстүнө силикон формасына саласыз. Тегиздеп, жакшылап таптаңыз, андан кийин муздаткычка салыңыз.
Карамель жаса. Ал үчүн коюлтулган сүттү, балды жана калган майды бириктирип алыңыз. Өтө жай отко коюп, тынымсыз аралаштырып 20 мүнөт кайнатыңыз, карамель коюу болгондо оттон алып, муздатып, печеньенин үстүнө бирдей коюңуз. Андан кийин калыпты тоңдургучка 5 мүнөт салып коюңуз.
Шоколаддын үшүгү тоңбогондо, ага тиш чукугуч менен оюп койсоңуз болот.
Калган сүттү жана ак шоколады суу мончосунда өзүнчө эриңиз. Ар бирине 2 аш кашык каймак кошуп, аралаштырып, кезектешип ("зебра" түрүндө) карамел катмарына каттаңыз. Андан кийин калыпты муздаткычка салып коюңуз. Шоколад бышып бүткөндөн кийин, катмарды тик бурчтуу бөлүктөргө бөлүп, үй шартында Twix стилине кызмат кылыңыз.
