Вареники - Украинада салттуу тамак, ал Россияда да популярдуу болуп калган. Ар кандай пломбалары бар ысык, даамдуу чүчпаралар ар дайым жагымдуу тамак. Жана алар даамдуу гана эмес, ошондой эле кооз болушу үчүн, аларды өзгөчө ыкма менен чымчып үйрөнүү маанилүү.
Ал зарыл
Ун, жумуртка, туз, суу, вареникке толтуруу, тоголок
Нускамалар
1 кадам
Чымчуу, камырдан жасалган продуктту герметикалык кылуу үчүн колдонулат. Бул бышырылган кезде формасын сактап калат. Кесилген чүчпаралар дагы башкача, кооз жана даамдуу көрүнөт. Бирдей чымчылган варениктер каалаган дасторкондун көркүн ачат.
2-кадам
Эгерде бир нече пломба бар болсо, анда ар кандай пломбалары бар варениктерди бир аз башкача чымчып алсаңыз болот, андан кийин кысылган четтери боюнча, ар кандай даамдагы, мисалы, картошка жана быштак менен жасалган варениктерди айырмалай аласыз.
3-кадам
Эластик, анчалык катуу эмес камырды даярдоо абдан маанилүү. Ал үчүн бир жумуртканы стаканга бөлүп, андан кийин туз кошуп, этегине суу кошуп, аралаштыргыч идишке куюңуз. Ун камырдын өзүнө канча керек болсо ошончо кошулат. Ал колуңузга жана тоголоктогучка жабышпашы керек.
4-кадам
Тартуу үч баскычтан турат. Биринчи кадам: адаттагыдай эле, торттун үстүнө толтуруп, ортосуна бүктөп коюңуз. Туурпараларды кадимки ыкма менен бекем чымчып, тегиз четтерин калтырыңыз.
5-кадам
Экинчи кадам: "чочко" пайда болот. Пельменди сол колуңузга карманыңыз, ал эми оң колуңуздун сөөмөй жана сөөмөй менен оң бурчунан бурчун бүктөп, варениканын алды жагына жабыштырыңыз. Бул биринчи тутам болуп чыкты - ал тургай, жалпакталган буурчактын көлөмү.
6-кадам
Үчүнчү кадам: ошол эле манжаларыңыз менен камырдын кичинекей бир бурчунан кармап, туткалар бири-бирине кошулуп кетиши үчүн, биринчи тутамдын четин илип коюңуз. Камырдын бөлүгүн дагы бир жолу катуу басып, ороп чыгыңыз. Камырдын үстүнө манжаларыңызды сол тарапка бир аз жылдырып, кийинки бөлүктү кыпчып, экинчи чымчымга туташтырыңыз.
7-кадам
Ушул сыяктуу эле вареникти чымчып алууну уланта бериңиз. Пельмендин четине жеткенде, акыркы чымчып жасаңыз жана тыгыздыгы үчүн бурчу менен тегиздеңиз.
8-кадам
Өрүмдүн оң түрүнүн баш бармагынын жантайыш бурчуна жараша ар кандай түрлөрү алынат. Жакшы да, шыпыргыча да чымчып алсаңыз болот. Кандай болбосун, сиз жакшы толкундуу четине ээ болушу керек.
9-кадам
Чымчып калган чүчпара бышырылганда бир кыйла туруктуу болот, бирок дагы деле бышырылбашы керек. Даяр куюлган вареники үчүн жетиштүү убакыт 1-3 мүнөт. Тамагыңыз таттуу болсун!
