Бул жука куймак токочтор каалаган майрамдык дасторконду кооздоп турат. Куймактар жөнөкөй эле даярдалат, бул рецептте форель форма жана быштак сырынан жасалат, бирок бул түрмөккө башка азыктарды кошсоңуз болот.
Ал зарыл
- Куймак үчүн:
- - 500 мл сүт;
- - 200 г ун;
- - 50 г май;
- - 4 жумуртка;
- - 1 чай кашык шекер;
- - бир чымчым туз.
- Толтуруу үчүн:
- - 200 г жеңил туздалган форель балыгы;
- - 100 г быштак сыры;
- - 2 жаңы бадыраң;
- - кызыл болгар калемпиринин жарым баканы;
- - 4 петрушка бутагы.
Нускамалар
1 кадам
Алгач куймак жасаш керек. Ал үчүн сүттү жумуртка, туз, ун жана кумшекер менен урасыз. Камырды жылуу жерге 20 мүнөт калтырыңыз. Муздаган эритилген майды куюп, дагы бир жолу аралаштырыңыз.
2-кадам
Табаны ысытып, май менен майлап (биринчи куймактан кийин май талап кылынбайт), камырдын бүткүл көлөмүнөн жука куймак бышырыңыз.
3-кадам
Куймак түрмөк үчүн толтуруу даярдайт. Жеңил туздалган форельди майдалап майдалап туураңыз, филе алганыңыз оң. Болгар калемпирин кичинекей кубиктерге бөлүңүз, жаңы петрушканы туураңыз. Балыкты быштак, чөп жана калемпир менен айкалыштырыңыз. Толтуруу даяр. Жаңы бадыраңдарды өзүнчө узун жука тилкелер менен кесип алыңыз.
4-кадам
Ар бир блинчикке толтурма менен чаптаңыз, бадыраң тилкелерин бир четине коюп, тыгыз оролуп туруңуз. Эгерде сизде ушул максаттарга арналган бамбук килеми болсо, анда бул абдан жакшы, анткени блинчиктерден булочка даярдоо кыйла ыңгайлуу.
5-кадам
Даяр болгон оромдорду муздаткычка муздатып, андан соң болжол менен 3-4 сантиметр бийиктиктеги кичинекей тоголокчолорго кесип салыңыз.
