Өздөрүн куймак жегенден ырахат алыша тургандар аз. Алар май жана каймак, кыям жана кыям менен жешет, фаршка жана быштакка толтурулат. Блинчиктерди берип жатканда, элестетүү чөйрөсү чексиз. Бул сонун тамактын даамын андан ары ар тараптуу кылуу үчүн, ага оригиналдуу соустар даярдап көрүңүз.
1 жеңил туздалган майшабак үчүн: каймак, лимон ширеси.
- Сельдчени сыйрып, филени сөөктөрдөн бөлүп, блендерде майдалаңыз.
- Сыдырым массасына каймак жана бир аз лимон ширесин кошуп, даамын татыңыз.
2 стакан каймак үчүн: 100 г жаңы козу карын, 100 г кайнатылган колбаса, 1/2 стакан майдаланган сыр, 50 г даяр хрен, 4 аш кашык. l. өсүмдүк майы, уксус, туз.
- Козу карындарды майда туурап, туздуу сууга кайнатыңыз. Андан кийин эт майдалагычтан өткөрүп, каймак менен аралаштырыңыз.
- Колбасаны кичинекей кубиктерге туурап, майдаланган сыр менен аралаштырыңыз. Бир аз уксус кошуп, аралаштырыңыз.
- Козу карындын массасын колбаса менен айкалыштырыңыз. Туз, растка кир. май жана желкек. Дагы бир жолу аралаштырыңыз.
200 г жеңил туздалган лосось үчүн: 1 иштелген сыр, 1 кайнатылган жумуртка, 3 аш кашык. l. майонез, 1 тиш сарымсак.
- Сыр менен жумуртканы майдалап сүргүчкө сүртүңүз. Сарымсакты майдалап, майонез кошобуз. Биз баарын аралаштырабыз. Соусту муздатыңыз.
- Чай кашык соусту жана лосось кесимин блинчиктерге же куймактарга салыңыз.
500 г быштак үчүн: 2 жумуртканын агы, 3/4 стакан шекер, 3 стакан сүт, 1 стакан каймак, 1 стакан кулпунай кыямы.
- Актарды шекер менен сүртүп, коюу, үлпүлдөк көбүккө айландырыңыз. Быштак, камкаймак жана кыям кошуп коюңуз. Карандаш.
- Алынган массаны ысык сүт менен суюлтуп, токтоосуз кызмат кылыңыз.
3/4 стакан майдаланган жаңгак: 1 стакан каймак, 2 аш кашык. l. лимон ширеси, 2 аш кашык. l. зайтун майы, туз.
- Жаңгактарды эт майдалагычтан өткөрүңүз. Зайтун майын кошуп аралаштырыңыз.
- Андан кийин жаңгак массасына лимон ширесин жана каймакты кошуп, туз салыңыз. Соусту дасторконго бер.
