9-май майрамынын каада-салттарынын бири - бул массалык майрам өткөрүлүүчү жайларда милдеттүү түрдө талаа ашканасы. Бышырылган эт кошулган даамдуу жана күкүм болгон гречканы көпчүлүк жактырат. Бир бөлүккө кезекке турууга баарынын эле чыдамы жетпейт. Бирок, согуш мезгилинде фронтто жана тылда жеген башка тамактар сыяктуу, мындай даамдуу тамакты үйдө бышырсаңыз болот. Албетте, бул Quinoa наны же бышырылган унга жакындоо гана, себеби, бул тамак жашоо үчүн арналган жана анчалык деле пайдалуу эмес.
Солдаттын боткосу
Согушуп жаткан чоң ата, чоң энелерине жана алардын кичинекей неберелерине сый тамактын эң оңой варианты - бул бышырылган эттен жасалган гречка боткосу. Бир банка уй эти үчүн 300 г дан жана 4 орто пиязды алыңыз. Пиязды майдалап, чочко майына кууруп алыңыз. Бышырылган тамакты, дан эгиндерин, пиязды жана лавр жалбырактарын 4 стакан суу, туз менен куюп, бышканга чейин бышырыңыз.
Кулеш
Бул илешкек боткону оор эмгекке жалдангандар ар дайым сүйүп келишкен жана Улуу Ата Мекендик согуштун жоокерлери да аны жогору баалашкан. Бир тамактын ичинде шорпо дагы, экинчисинде дагы бар. Кулешке чочконун этинен жасалган тамакты же андан жакшы - сөөктөгү төштү алыңыз. Экинчи учурда, 500 гр көкүрөк алып, анын этин кесип, сөөктөрдү 2 литр сууга жарым саат кайнатыңыз. Андан кийин казанга 300 г жууган тары жана 4 кесек кесилген картошканы кошуп салыңыз. Сөөктөн алынган этти 3 пияз жана 200 г бир аз туздалган же туздалбаган бекон менен кууруп, тарыга картошка менен кошобуз. 10-15 мүнөт бышырып, дагы 10 мүнөт демдеңиз.
Naval macaroni
Фронттогу моряктарга күч, бүгүнкү күндө италиялык кафелерде "макарон" деген ат менен гана жеген тамак менен күч берди. Чындыгында, деңиз флотунун стилиндеги макарон азыктары көбүрөөк көңүл бурууга татыктуу. Сөөктө 500 г уй этин жумшарганга чейин кайнатып, кубиктерге бөлүңүз. 500 г макарон кайнатып, 3 пиязды бышырыңыз. Бардык ингредиенттерди казанга салып, бир стакан эт сорпосун кошуп, духовкада 200-220 градуста 10-15 мүнөт бышырыңыз.
Чын жүрөктөн жасалган нан
Мейли, нансыз талаадагы түшкү тамак деген эмне? Унду сактоо үчүн согуш мезгилинде ага кебек, картошканын кабыгы жана башка ингредиенттер кошулган. Бүгүнкү күнгө ылайыкташтырылган рецепт көпчүлүктү токчулук жана өзгөчө даамы менен кызыктырары шексиз. Картошканы кайнатыңыз, картошканы эзип, 200 г өлчөмдө ченеңиз, ага 500 г унду кошуңуз (1 же 2-сортту жактырыңыз, ал эми буудай уну болсо, 450 г унга 50 г кебек алыңыз), 1 аш кашык. л шекер жана 1 чай кашык туз. Ага 200 г каймак, 150 мл суу жана 2 чай кашык кургак ачыткы кошуңуз. Жумшак камыр жууруп, үстүн жаап, көтөрүп, 2 саат жылытыңыз. Андан кийин бырышып, тегерек нандын формасын жасап, бышыруучу табакка коюңуз. Далилдөө үчүн бир саатка калтырып, 220 градуста 5 мүнөт бышырыңыз, андан кийин дагы 45 мүнөт температураны 180 градуска түшүрүңүз.
