Көпчүлүк адамдар камырга балык бышырууну жактырышат: бул абдан табиттүү, даамдуу жана канааттандырарлык болуп чыгат. Балыкты дайыма эле жактырбаган балдарга да камырдан тамак жеген жагат. Бул балык майга куурулганга караганда жумшак жана ширелүү болуп чыгат.
Сизде болушу керек:
- 800 гр. балык,
- өсүмдүк майы.
- Тест үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- 2/3 стакан буудай уну
- 2 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы
- жашылдар,
- 1 жаңы бадыраң
- 1 кызыл помидор
- 2 тооктун жумурткасы
- сүт,
- туз.
Камырды даярдоо ыкмасы
- Чакан идишке унду элеп, туз менен аралаштырыңыз. Жумурткаларды алып, жакшылап жууп, сындырып, агын сарылардан бөлүп алабыз. Кичинекей идишке салып, актарды көбүктөнгөнчө сабаңыз. Унга жумуртканын сарысын кошуп, сүт менен аралаштырыңыз. Бири-бирине тегиз болгонго чейин, жакшылап аралаштырыңыз, ошондо шишиктер чыгып кетпейт. Өсүмдүк майын куюп, аралаштырып, 25-30 мүнөт тыныктырыңыз. Кууруганга чейин камырга белокторду кошуп аралаштырабыз.
- Алдын ала даярдык:
- Балыкты алып, тазалап, ичин чыгарып, керек болсо сөөктөрдү алып, жууп, салфетка менен сүртүп, кургатып, бир аз туздайбыз.
- Терең табаны алып, өсүмдүк майын куюп, ысытып, андан соң даяр болгон балыкты камырга малып, алгач бир жагына, андан кийин экинчи жагына кууруп алабыз. Ушундай жол менен сиз треска, поллок, хек кууруй аласыз. Карпанын курсагын ушул ыкманы колдонуп куурганда, ал өзгөчө даамдуу болуп чыгат.
- Даяр болгон балыктарды кооз табакка салып, чөптөр жана жаңы жашылчалар менен кооздоп коёбуз. Кааласаңыз, чөптөр кошулган бышырылган картошканы, май менен татымал бышырылган күрүчтү жана балык менен кошо өзүңүзгө жаккан соусту бере аласыз.
