Түркия эти диетикалык продукт болуп саналат жана көп энергия берет. Өзгөчө курамы менен аллергия алып келбейт, ошондуктан ал балдар тамагына эң сонун. Эти өтө назик, андан жасалган идиштер ширелүү жана үлпүлдөк. Алар укмуштуудай даамдуу жана жогору бааланат.
Ал зарыл
-
- 600 г индюк эти;
- 4 кесим нан;
- 100 мл сүт
- 2 пияз
- Сарымсактын 2 тиши
- петрушка;
- 1 жумуртка;
- туз;
- кара калемпир;
- 300 г жумшак сыр;
- өсүмдүк майы;
- каймак май;
- суу;
- нан күкүмдөрү же ун.
Нускамалар
1 кадам
Индиянын этин алып, керек болсо сөөктөрдөн бөлүп алыңыз. Эстен чыгарбаңыз, үндүктөрдүн сандарындагы эттер өтө семиз, ал эми куштардын төшү, тескерисинче, кургак болгондуктан, экөөнү тең котлет үчүн колдонгон оң. Этти майда бөлүктөргө бөлүп, эки-үч жолу майдалап алыңыз.
2-кадам
Нандагы кабыкты кесип, кесиндилерин сүткө сиңирип, андан кийин жакшылап сыгып, фаршка кошуп алыңыз. Нан бир аз эскирген болушу керек, анткени жаңы котлеттерге бир аз кычкыл даам бере алат.
3-кадам
Пиязды жана сарымсакты тазалап, майдалап туурап, бир аз өсүмдүк майына кызарганча кууруйбуз. Петрушканы муздак суунун астында чайкап, кургатып, майдалап, эт менен кошо фаршка жибериңиз. Ал жерге миксер менен сабалган жумуртканы кошуңуз.
4-кадам
Андан соң, фаршты туз жана мурч менен аралаштырып, бир тектүү масса алынганга чейин жакшылап аралаштырып, муздаткычка жыйырма-отуз мүнөткө салабыз. Бул убакыттын ичинде ал муздаганга жетишип, жыпар жыттуу заттар «ачылат».
5-кадам
Убакыт өткөндөн кийин, фаршты алып, нымдуу колдору менен кичинекей пирогдорду жасаңыз. Ар биринин ичине кичинекей быштак бөлүгүн жайгаштырыңыз. Аларды сөзсүз түрдө эки жакка нан күкүмдөрүнө же унга ороп коюңуз.
6-кадам
Алдын ала ысытылган табага бир аз май куюп, пирожниктерди салып, орто отто кууруп алыңыз, ошондо алар жакшы бышып, күйбөйт. Кууруу үчүн өсүмдүк майы менен сары майдын аралашмасын колдонуу жакшы. Он-он беш мүнөттөн кийин котлеттерди оодарып, экинчи жагына кууруп алыңыз.
7-кадам
Андан кийин өтө кичине от жагып, идиштин түбүнө бир аз суу куюп, үстүн капкак менен жаап, дагы беш-жети мүнөт кайнатыңыз.
8-кадам
Ичиндеги сыр муздап калбашы үчүн ысык кызмат кылыңыз. Аларды тарелкага салып, эритилген май менен тамчылатып, чөптөр менен кооздоңуз. Каалаган гарнирди тандаңыз - күрүч, жашылча, макарон. Тамагыңыз таттуу болсун!
