Көбүнчө америкалык кинолордо оттун айланасында зефир кууруп, өрттүн тегерегинде чогулган өспүрүмдөрдү көрө аласыз. Эгерде сиз бул деликатести кууруп жиберсеңиз, анда ал жабышкак болуп, ичине бир аз эрийт жана кызгылт аппетиттүү кабыкка ээ болот.
Нускамалар
1 кадам
Эгерде сиз бизге кичинекей кезибизден бери тааныш зефир бышырууга аракет кылсаңыз, анда ийгиликсиз болуп калуу ыктымалдыгыңыз жогору. Ал шишикте эрип, отко түшүп кетиши мүмкүн.
2-кадам
Бул нерсе америкалыктар биз совет мезгилинен бери билип келген, бирок биздин зефирге окшош кадимки зефирди колдонушкандыктан болот. Маршмал желатинди жана көп сандагы даамдарды кошуп жүгөрү сиропунан же шекерден даярдалат. Куургандан кийин анын карамели бар, ал абдан жагымдуу даамга ээ, бирок аны иштетпей эле жесе болот. Куурулган зефир оригиналдуу десерт катары колдонулат, аны менен таттуу салаттарды, ар кандай токочторду жана токочторду кооздоп турат.
3-кадам
Куурулган зефир кандай көрүнөт? Эгерде америкалык зефирлер отко куурулган болсо, алар шишип, алтын күрөң болуп калат. Ичинде назик каймак консистенциясы пайда болот, даамы өзгөчө жана уникалдуу болуп калат. Себеби зефирде желатин, камчынын даамы, декстроза, шекер же таттуу зат бар. Ал кадимки зефирден айырмаланып турат, анда алма жана жумуртканын агы жок.
4-кадам
Зефирди кантип туура кууруу керек? Зефирди кууруу үчүн, аны өзгөчө ыкма менен кууруй аласыз. Анын илешкектик консистенциясы болгондуктан, аны жасоо өтө кыйын. Шашлык сааттын жебесиндей таттуу жаздыкка өтүшү үчүн, темир таяктын учун кылдаттык менен жылытыш керек.
5-кадам
Бул назиктикти кууруп жатканда чыдамдуулук жана тактык талап кылынат. Маршмалло тез күйүп, күйүп кетиши мүмкүн, андыктан аны эч качан жалынга куурбоо керек. Зефирди көбөйтүп, алтын кабыкка ээ болгондо, аны дароо оттон алып, тамактануу керек, болбосо шашлыктан агып кетиши мүмкүн. Бардык таралгандыгына карабастан, зефирди сатып алуу дагы эле кыйынга турат, анткени таңгакта түз аталышы жазылган эмес.
6-кадам
Ошентсе да, орус зефирин кууруу мүмкүнбү? Эгер сиз дагы деле болсо кадимки классикалык зефирди куурууну көздөп жатсаңыз, анда аны бир заматта эки шашлыктын жардамы менен жана эки эселенген этияттык менен жасашыңыз керек. Эгерде жердин үстүнөн алтын кабык табылса, дароо зефирди оттон алып салыңыз. Эки манжаңыз менен табактын үстүнкү бетин абайлап алып, ак төшөктү кайрадан отко коюңуз. Бардык зефир эригенге чейин кууруу.
7-кадам
Классикалык зефир америкалык зефирге караганда ден-соолукка пайдалуу жана алда канча даамдуу. Оттун жанында эс алып жатканда ушундай сонун десерт баарына жагат, ал эми өзү болсо көңүл ачуучу көңүл ачууга айланат.
