Үч катмарлуу зефир балдар үчүн даамдуу таттуулар менен катар торттор үчүн мыкты жасалгалоо болушу мүмкүн.
Ал зарыл
1 килограмм өрүк, 1 килограмм алмурут, 6 стакан малина, 900 грамм шекер, 0,5 стакан суу, 3 аш кашык өсүмдүк майы
Нускамалар
1 кадам
Өрүктөн чуңкурларды алып, блендерде пюре болгуча майдалайбыз. Түбү оор казанга салып, коюуланганга чейин тынымсыз аралаштырып бышырыңыз. Ага 150 грамм шекер кошуп, дагы 10 мүнөт бышырыңыз.
2-кадам
Алмурутту кабыгынан тазалап, өзөгүнө салыңыз. Сыныктарды кесип, 0,5 стакан суу куюп, жумшарганга чейин бышырыңыз. Блендерде майдалап, казанга салып, кайнатылганга чейин бышырыңыз. 200 грамм шекерди кошуп, тынымсыз аралаштырып, коюу болгонго чейин бышырыңыз.
3-кадам
Малинаны сабагынан тазалап, аралаштыргычка туурап, электен өткөрүп сүртүңүз. 550 грамм шекерди салып, көмөч казандын түбүнөн акырына чейин кайнатыңыз.
4-кадам
Пергамент кагазды 3 бышырылган баракка коюп, өсүмдүк майы менен сүртүп алыңыз. Өрүк, алмурут жана малинанын пюресин бышыруучу барактарга өзүнчө, калыңдыгы 2 см болгон катмарга салыңыз.
5-кадам
Маршмарл бышыруу табагына жабышпай калганга чейин (3-4 сааттай), духовкада 50 градуста кургатыңыз (мештин эшигин ачык кармаңыз).
6-кадам
Жылуу табакчаларды бири-биринин үстүнө коюп, тоголоктоп жайыңыз. Зефирди банкага салып, үстүн желим капкак менен жаап коюңуз. Пастилл даяр жана аны өз максатына ылайык колдонсо болот.
