Манго ири азык-түлүк дүкөндөрүндө көп кездешет. Мөмө-жемиштер бышып жетилген же толук быша элек. Кайсынысын алган жакшы, эң негизгиси - аны кантип туура жеш керек?
Бул эмне?
Манго - бул индиялык мангонун жемиши болгон жемиш. Бул жемиш тропикалык өлкөлөрдө абдан популярдуу. Мөмө-жемиш булалуу түзүлүшкө жана таттуу даамга ээ. Теринин түсү жашыл, кызыл же сары түстөргө ээ. Целлюлозанын түсү саргыч же сары түстө болушу мүмкүн.
Быша элек манго жемиши
Бышпаган манго - крахмалдын кампасы. Мөмө бышкан сайын крахмал глюкоза, мальтоза жана сахарозага айланат. Мындан тышкары, быша элек жемиштерде көп өлчөмдө пектин бар. Мангодо катуу таш пайда болгондон кийин, пектиндин көлөмү кыйла азаят.
Эгер быша элек жемиштин даамын татсаңыз, ал абдан кычкыл болот. Бышпаган манго, анын курамында кислотанын 4 түрүн камтыгандыгына байланыштуу: лимон, оксал, сукчиник жана алма.
Башка нерселердин катарында, быша элек манго жемиши витаминдерге бай. Анын курамында С витамини, В1, В2 жана ниацин бар.
Бышкан манго
Толугу менен бышкан мангонун даамын татсак, анын абдан таттуу экендигин көрөбүз. Бышкан жемиштерде кислоталар аз, бирок ар кандай шекерлер жана витаминдер көп. Бышкан мөмөнүн курамындагы А витамини көрүү жөндөмүнө абдан жакшы таасир этет. Манго жемиштерин үзгүлтүксүз жеп турсаңыз, иммунитетиңиз жакшырып, суук тийип ооруп калуу мүмкүнчүлүгү аз болот. Бышкан манго жемиштерин арыктоо үчүн колдонсо болот, анткени курамында углеводдор жана витаминдер көп.
Терс таасирлери
Мангонун даамы сизге жакса дагы, аны менен алектенбеңиз. Эгерде сиз күнүнө 2ден ашык быша элек жемиштерди жесеңиз, анда ичеги-карын жолунун коликасы жана былжыр челинин дүүлүгүшү мүмкүн. Эгер бышкан жемиштер менен ашыкча ичсеңиз, анда ал ич катууга, аллергияга жана ичегинин бузулушуна алып келиши мүмкүн.
Эмне бышырыш керек?
Чийки тамакты жеңил жегенден тышкары, ар кандай салаттарга манго кошсо болот. Бул жемиштен даамдуу шире алынат. Эгерде манго менен башка жемиштерди аралаштырсаңыз, анда мөмө-жемиш салатын жасай аласыз. Манго торт жасоодо колдонсо болот.
