Кофе жыпар жыттанган жана жибектей шоколаддуу муздак менен куюлган, ванилдуу балмуздак менен куюлган аба кекстеринин шакектери - мыкты десерт.
Ал зарыл
- Кофе камыры үчүн:
- - 125 г ун;
- - 2 жумуртка;
- - 40 г эритилүүчү кофе;
- - 125 г май;
- - 1 аш кашык жылуу суу;
- - 1 чай кашык бышыруучу порошок;
- - 125 г майда кристалл шекери (алтын).
- Шоколад глазуру үчүн:
- - 1 аш кашык сүт;
- - 125 г кара шоколад;
- - 75 г май.
- Кофе глазуру үчүн (милдеттүү эмес):
- - 60 г сүт;
- - 225 г кум шекер;
- - 50 г май;
- - 40 г эритилүүчү кофе.
- Жасалгалоо үчүн:
- - 200 мл каймак (майлуу);
- - 50 г сүттүү шоколад, жаңы кулпунай, шоколаддан жасалган айкелдер.
- Идиш:
- - 6 порция калыптары, бышыруучу барак, темир тор;
- - жылдызча тиркелген кондитердик баштык, кулинардык щетка.
Нускамалар
1 кадам
2 чай кашык эритилүүчү кофени алып, 1 аш кашык жылуу суу менен аралаштырыңыз, муздатыңыз.
Камырды жаса. Идишке куюлган сары май менен кумшекерди үлпүлдөгөнчө чалгыла. Унду бышыруучу порошок менен айкалыштырыңыз. Масса катмарланып кетпеши үчүн жумурткаларды бир-бирден кошуп, ар бирине бир кашык ун кошуңуз.
2-кадам
Андан кийин калган унду жана эритилүүчү кофени май массасына кошуңуз. Камырды шоколад менен даамдатып койсо болот. Бул үчүн, камырдын ичинде, эритилген кофени 1 аш кашык какао порошогуна салып, муздагандан кийин, 1 аш кашык жылуу суу менен айкалыштырыңыз. Андан кийин ун менен кошо киргизиңиз.
3-кадам
Даяр болгон камырды эки чай кашык менен формага бөлүңүз. Ар бир калыпка 5 чай кашыктан бөлүп берүүгө камыр жетиштүү болот. Ар бир шакектин бетин кичинекей күрөк бычак менен тегиздеңиз.
4-кадам
180 ° С чейин ысытылган духовкада 12-15 мүнөт бышырыңыз. Продукттар колго тийгенге чейин жаз болуп, калыптардын үстүңкү четине чейин көтөрүлүшү керек. Шакектерди калыпка салып 30 мүнөткө чейин муздатып, андан кийин зым торчого буруңуз.
5-кадам
Шоколаддын үшүгүн даярдаңыз. Майдаланган шоколадды отко чыдамсыз идишке салып, сүт жана майдаланган май кошобуз. Каймактуу шоколад массасын ысык суу мончосуна салып, шоколад жана май толугу менен эригенге чейин ысытыңыз, бир калыпта болуш үчүн тынымсыз аралаштырып туруңуз.
6-кадам
Тамчылап жаткан үшүктү кармоо үчүн кофе шакектерин бышыруу табагындагы темир торго орнотуңуз. Aетканы колдонуп, бышырылган азыктарга шоколаддан жасалган музду бардык бетине жайыңыз. 1 сааттай туруңуз.
7-кадам
Кааласаңыз, кофе глазурин жасай аласыз. Жумшарган майды сүт жана эритүүчү кофе менен жай отто ысытыңыз. Аралашманы мезгил-мезгили менен жылмакай кылып аралаштырыңыз. Оттон алып, электен өткөн кумшекерди бөлүктөргө бөлүп кошуп, ар бир бөлүктөн кийин жакшылап сүртүңүз. Муздап, бышырылган шакек кекстердин үстүнөн сүртүп алыңыз.
8-кадам
Андан кийин 50 г сүттүү шоколадды эритип, кондитердик калемди толтуруп, кара глазурдун үстүнө жука тилкелер менен жайгаштырыңыз. Сырдалган челектерди табакка жайгаштырыңыз. Каймак жана кулпунай менен кооздоп алыңыз. Шоколаддан жасалган статуэткаларды кремдин үстүнө тизип коюңуз.
