Шоколад глазуру көбүнчө какаодон жасалат. Бирок, чындыгында, "шоколаддан" жасалган муз бир кыйла даамдуу, бай жана консистенциясы боюнча ийкемдүү болуп чыккандыгына карабастан, аны шоколаддан даярдоо кыйла жеңилирээк. Мындан тышкары, аны жасоо үчүн эки гана ингредиент керек.
Ал зарыл
- - 100 г таза кара (кара) шоколад;
- - 3 аш кашык сүт.
Нускамалар
1 кадам
Ингредиенттериңизди даярдаңыз. Эскерте кетсек, шоколад таза, башкача айтканда, жаңгак, мейиз, ар кандай катмар жана кыям сыяктуу кошулмаларсыз болушу керек. Ошондой эле какаонун эң көп пайызы бар кара шоколадды колдонгонуңуз жакшы - ал сапаттуу жана даамдуу болот. Кара шоколадды сүткө алмаштырбаңыз, анткени даам кошулган сүт менен "жуулуп" калат. Каалаган сүттү өзүңүз ичсеңиз болот, бирок ал канчалык семиз болсо, сиздин глазурдун даамы ошончолук бай болот.
2-кадам
Шоколадды орто бөлүктөргө бөлүп алыңыз (шоколаддын бөлүктөрүн колдонсоңуз болот, бирок зарыл эмес) жана ысыкка чыдамдуу идишке салыңыз. Бул үчүн кадимки темир идиштерди дагы, глазурь жасоо үчүн атайын идиштерди дагы колдонсоңуз болот. Алар көбүнчө атайын идиш-аяк сатылган дүкөндөрдө сатылат.
3-кадам
Үч аш кашык сүт кошуңуз. Сүт даамы үчүн эмес, консистенциясы үчүн кошулат. Эгерде шоколад жөн эле эритилсе, анда ал тез эле коюуланып, катып калат, ошондо бышырылган азыктарды кооздоп үлгүрбөйсүз. Сүт кошулган шоколаддан жасалган муз тоңдурма кара шоколадга караганда сүттүү шоколадды артык көргөндөр үчүн идеалдуу.
4-кадам
Суу мончосун даярдаңыз. Ал үчүн казанды алып, суу куюп, мешке коюп, кайнатыңыз. Табанын үстүнө музду бышырып жаткан идиштерди сууга батып кетпеши үчүн жана ингредиенттер бууланып турушу керек.
5-кадам
Шоколад толугу менен жылмакай, калың массага жеткенге чейин, үшүккө алдырыңыз. Эч кандай шишиктер жок экендигин текшериңиз.
6-кадам
Ваннадан бүткөн глазурду алып, муздатып, коюу болбостон, бышырылган азыктын үстүнө куюңуз. Глазурди өнүмгө тегиз бөлүштүрүү үчүн кадимки кашыкты колдонсоңуз болот, бирок силикон щеткасын сатып алганыңыз оң. Идиш-аяктын глазуру тоңгончо, өнүмдү тез каптоо керек.
7-кадам
Сиздин бөлүктө аяздын толугу менен катып калышын күтүп туруңуз. Эгер шашпасаңыз жана конокторду мүнөттөн мүнөткө чейин күтпөсөңүз, анда токочторду каалаган салкын жерге таштап кетсеңиз болот. Эгерде сиз идишиңизди тартуулай турган болсоңуз, муздак муздаткыч тезирээк батып турушу үчүн, кооздолгон токочту муздаткычка бир нече мүнөткө салыңыз.
8-кадам
Эгерде сиз кургатылган жемиштерди же жаңгактарды шоколадга бышырып жатсаңыз, анда сүттү аз кошсоңуз жакшы болот. Ошондо сиздин шоколаддык үшүк калыңыраак жана бай болот. Эгерде сиз, тескерисинче, жеңил үшүк алгыңыз келсе (мисалы, печенье үчүн), анда дагы сүт кошуңуз.
