Корей стилиндеги сабизди көпчүлүк жакшы көрөт. Бул чыгыш тамагын базардан же дүкөндөн сатып алуу кыйын эмес. Бирок өзүңүз бышырсаңыз болот. Муну жасоо кыйын деле эмес, бирок мындай сабиздин даамы сатылып алынганга караганда жаман болбойт.
Ал зарыл
-
- 3 сабиз;
- 1 пияз;
- 2 кружка баклажан;
- 2 тиш сарымсак;
- туз;
- татымал;
- уксус;
- 0,25 стакан өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
3 чоң сабизди жана 1 кичинекей пиязды жууп, тазалап алыңыз. Сабизди кореялык кыргыч менен сүртүп, чоң идишке салыңыз. Сабизди жеңил туздап, эки колуңуздун ортосуна сүртүңүз. Ширеси чыгып турушу үчүн, аны бир аз коё туруңуз.
2-кадам
2 кесе баклажанды кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Аны бир аз өсүмдүк майына бышканга чейин кууруп алыңыз. Пиязды жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Табада өсүмдүк майын ысытып, ага пиязды кууруйбуз.
3-кадам
Майдаланган сабиздин бир бөлүгүн колуңуз менен алып, андан шире сыгып, башка идишке өткөрүп алыңыз. Бардык сабиздерди ушундай жол менен иштетип алыңыз. Сабизге бышырылган баклажанды жана пиязды салабыз. Сарымсактын 2 тууралган тишин кошуп аралаштырыңыз.
4-кадам
1-2 аш кашык уксус менен жашылчалардын үстүнө тамызыңыз. Татымына жараша каалаган уксусту алыңыз: дасторкон уксусу, алма уксусу, шарап уксусу. Корей сабизин уксуссуз бышырсаңыз болот.
5-кадам
Тамеки тартуу үчүн өсүмдүк майын жылытыңыз. Ага 0,25-1 чай кашык татымалдарды салыңыз. Ак, кызыл, кара, кайен калемпирин колдонуңуз. Ага бир чымчым кориандр, райхон, карри, мускат жаңгагын кошуңуз. Корей сабизинин даяр болгон татымын колдонсоңуз болот.
6-кадам
Жыпар жыпар жыттуу заттарды кошооруңуз менен майды оттон алып салыңыз. Аны дароо идишке сабиз куюп, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Даамдуу корей сабиздери даяр болду.
