Кореялык сабиз, сабиз, корейлер өзү айткандай, биздин өлкөдө эң жакшы көргөн закускалардын бири. Анан таң калыштуу деле эмес, анткени ал даамдуу даамга ээ, табитти жогорулатат жана тамак сиңирүүнү жакшыртат. Сабиз жылуулук менен дарылоого өзүн өзү карызга бербейт, ошондуктан бардык пайдалуу заттарды сактап калат. Көпчүлүк адамдар дүкөндөрдөн же базардан сабиз сатып алууга көнүп калышкан, бирок аны үйдөн бышырып алсаңыз болот!
Ал зарыл
- - Сабиз - 1 кг;
- - Пияз - 1 даана;
- - уксус эссенциясы 40% - 1 чай кашык;
- - Майда бадыраң - 1 даана. (каалоо боюнча);
- - Майдаланган кара мурч - 1 чымчым;
- - Жер кориандри (кинза) - 0,5 чай кашык;
- - Жаңы кинза - 0,5 боо;
- - Жаңы укроп - 0,5 боо;
- - Сарымсак - 3 тиш;
- - соя соусу - 1 аш кашык. l.;
- - Күн карама майы - 3 аш кашык. l.;
- - Туз.
Нускамалар
1 кадам
Сабизди тазалап, орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Сарымсакты тазалап, майдалап туурайсыз. Укропту жана кинза жаргыла. Кааласаңыз, кичинекей бадыраңды алып, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
2-кадам
Чоң идишке майдаланган сабизди, сарымсакты, бадыраңды жана чөптөрдү аралаштырыңыз. Татымына жараша туз, кара мурч, майдаланган кориандр жана уксус кошуңуз.
3-кадам
Пиязды тазалап, майдалап туурап алыңыз. Табаны алдын ала ысытыңыз, күн карама майын куюңуз. Ага пиязды салып, тунук болуп калгыча кайнатыңыз.
4-кадам
Пияз муздаган соң, идишке сабиздин жанына салып, соя соусун кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
Табактын ичиндегилер бир аз тик турсун. Бир сааттан кийин корей сабиздери даяр болот. Аны түшкү, кечки тамак, салат же үйдө жасалган хот-дог үчүн берсеңиз болот.
