Учурда кыш мезгилинде жаңы жүзүмдү дээрлик бардык дүкөндөрдөн тапса болот. Бирок анын кайда жана кандай шартта сакталгандыгын эч ким айтпайт. Ошондой эле мөмөлөрдүн бет ачарын сактап калуу үчүн зыяндуу химикаттар колдонулган эмес деп ишене албайсыз. Жакындарыңызга муздак жаңы жүзүмгө зыяндуу кошулмаларсыз кепилдик берүүнүн эң оңой жолу - бул алардын үйдөгү коопсуздугуна өз алдынча кам көрүү. Жеке сактоочу жайларды жеке үйлөрдөн гана эмес, шаардагы батирлерден да таап, жабдыктай аласыз.
Ал зарыл
- - жумшак зат;
- - кол кап;
- - тоңдуруу үчүн идиш;
- - суу;
- - жыгач жыгачтары;
- - жыгач кутучалар;
- - парафин;
- - аркан же зым;
- - суу куюлган бөтөлкөлөр;
- - жыгач көмүрү;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Жүзүмдү жакшылап карап, көгөрүп кеткен мөмөлөрдү алып салыңыз.
2-кадам
Жүзүмдү сактаганда толугу менен кургап калгандай кылып кургатыңыз. Кургатуу үчүн жумшак чүпүрөктү же кебезди колдонсоңуз болот. Болбосо, мөмөлөрдү мөмө жемиштерден коргогон момдуу табигый чаңды сүртсөңүз болот.
3-кадам
Сактоого даярдалган боолорду алып жатканда жумшак кездеме мээлейлерди колдонуңуз же жөн гана алаканыңызды чүпүрөк менен жабыңыз.
4-кадам
Жүзүм сактоочу жай даярдаңыз. Караңгы, салкын жана кургак болушу керек. Бөлмөнүн оптималдуу температурасы 5-7 градус C. Аны алдын ала желдетип туруңуз.
5-кадам
Биринчи жол. Топторду жылуу сууга 15 мүнөт батырыңыз. Артынан 5 секунд кайнак суу куюлат. Андан кийин толугу менен муздаганча өтө муздак сууда.
6-кадам
Мөмөлөрдү жогоруда айтылгандай кургатыңыз.
7-кадам
Кыркынды даярдаңыз, кургатыңыз. Аспен же линден дарактарын тандасаңыз жакшы болот, анткени алар мөмөлөргө бөтөнчө жыт жана даам бербейт. Алар менен тайыз жыгач кутучанын түбүн тизип коюңуз.
8-кадам
Жүзүмдөрдү бир катмарга бөлүп жайгаштырыңыз. Үстү дагы бир жолу үстүнө коюңуз.
9-кадам
Экинчи жол. Парафин момун керектүү өлчөмдө эритип алыңыз. Ага даярдалган боолорду батырыңыз.
10-кадам
Узумду сактоо үчүн даярдалган бөлмөдө жүзүмдү тарткыч арканга же зымга илип коюңуз. Анын дестелери бири-бирине мөмө-жемиш менен тийбеши керек.
11-кадам
Бардык жүзүмдөрдү мезгил-мезгили менен карап чыгыңыз. Зыяндуу мөмөлөрдү алып салыңыз.
12-кадам
Үчүнчү жол. Жүзүмдүн бир бөлүгү менен кошо тутамды кесип таштаңыз. Жүзүм сабагынын түбүн гүлдүн сабагына окшош идишке салыңыз. Ал жерге көмүрдүн бир бөлүгүн же бир аз чымчым тузду батырыңыз. Бул чирүүнүн алдын алат. Ылайыктуу жерге көчүп барыңыз. Сууну мезгил-мезгили менен алмаштырып, толуктап туруңуз.
