Жүзүм - бул өтө адаттан тыш жана таттуу мөмөлөр. Аларды жөн эле жесе болот, укмуштуудай даамдуу шарап жасап же жүзүмдөн кыям жасай аласыз. Ар бир жолу жүзүм ар кандай формада столдо пайда болуп, ырахаттанып жейт. Белгилүү болгондой, жүзүмдү жасоонун буга чейин тааныш болгон ыкмаларынан тышкары, аны да туздап алса болот. Натыйжада, бардык кыш мезгилдеринде таттуу жүзүм менен тамактанууга болот.
Ал зарыл
-
- бир литр суу үчүн:
- уксус 100г,
- 300 г майда кум шекер,
- бир чай кашык туз
- 3-5 кластер жүзүм (кластердин саны алардын көлөмүнө жараша)
Нускамалар
1 кадам
Жүзүмдүн чоң боолорун тандаңыз. Мөмөлөрү чоң жана бырышпаган болушу керек. Ар бир мөмөнү бутактан бөлүп, жылуу сууга жакшылап жуу керек. Жуулган мөмөлөрдү идишке салып, бир аз кургатыңыз.
2-кадам
Керектүү өлчөмдөгү идиштерди даярдаңыз. Үч литрлик идиштерди колдонуу эң ыңгайлуу, бирок сизге көп жүзүмдүн кереги жок болсо, анда кичинекейлери, мисалы, литр же жарым литрликтер талап кылынат. Банкалар туздалганга толугу менен даяр болушу үчүн, аларды жакшылап жууп, аарчып, стерилдештирүү керек. Андан кийин гана аларга жүзүм отургузуңуз.
3-кадам
Маринадды даярдаңыз. Ал үчүн кантты сууда эритип, туз, уксус кошуп, кайнатыңыз. Кааласаңыз, корица же айрым тиштерди да кошсоңуз болот. Андан кийин бир аз адаттан тыш даам аласыз. Маринад кайнап бүткөндөн кийин бир аз туруп, 5-10 мүнөткө чейин муздатып, андан кийин жүзүмдүн мурун даярдалган идиштерин толтуруп коюу керек.
4-кадам
Банкаларды кадимки катуу полиэтилен капкагы менен жаап койсоңуз болот. Бул жабуулар каалаган дүкөндө сатылат жана кайнак суу менен алдын ала тазалоону талап кылат. Же болбосо, банка калай капкагы менен оролсо болот. Тигилгенден кийин, маринаддалган жүзүмдүн идиштерин караңгы жана салкын жерде сактоо керек.
